Kung nanonood ka ng maraming mga palabas sa pagluluto sa hurno marahil ay madalas mong maririnig ang mga term na marzipan at fondant. Sa palagay ko ang unang pagkakataon na marinig ko ang salitang fondant ay nasa palabas Cake Boss . Nagkaroon din ako ng cutest, at marahil isang maliit na labis na matamis na 16 na cake na mukhang katulad nito salamat sa fondant. Parehong magkatulad ang fondant at marzipan at tila may magkatulad na layunin, kaya ano ang pagkakaiba sa pagitan ng marzipan vs fondant?
marzipan
Ayon sa The Kitchn, Minsan tinatawag ang marzipan na almond candy na kuwarta . Ginawa ito mula sa mga almond, asukal, glucose syrup, tubig, at kung minsan puti ng itlog. Ito ay normal ginawa ng paggiling blanched almonds sa iba pang mga sangkap . Depende ito sa resipe kung luto o hindi. Maaari ring maidagdag ang pangkulay ng pagkain, at mayroon itong pagkakapare-pareho katulad ng luad , na nangangahulugang maaari itong magamit nang maayos para sa maraming mga pandekorasyon na layunin. Ang marzipan ay matindi tulad ng mga almond .
ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang muffin at isang cupcake
Fondant
Ang Fondant ay may napakatamis at matamis na lasa . Ang Fondant ay mayroon ding isang nabubuo na pare-pareho, tulad ng marzipan, bagaman hindi ito gaanong madaling gumana. Ang Fondant ay ginawa mula sa asukal kaysa sa mga almond, na nagbibigay nito ng ibang lasa. Maaari rin itong matuyo nang madali, na nangangahulugang kailangan mong maging mas may kamalayan kapag hawakan ito.
Pumasok si Fondant dalawang magkakaibang uri . Mayroong pinagsama na fondant pati na rin ang ibinuhos na fondant. Maaaring ibuhos ang fonded fondant bilang isang pagpuno ng mga candies o bilang isang ambon sa mga matamis tulad ng cake. Ang Rolled fondant ay ang uri na nabubuo, na kung saan ay ang madalas kong isipin kapag naririnig ko ang salita. Ang ibinuhos na fondant ay ginawa ng kumukulong pulbos na asukal na may mais syrup at tubig. Medyo lumalamig ito at pagkatapos ay hinalo hanggang mag-atas.
Ang Rolled fondant ay sumisira din sculpting fondant at gum paste / sugar paste . Ang pag-sculpting fondant ay maaaring maging matigas at ang gum paste ay karaniwang titigas. Ang Rolled fondant ay karaniwang gawa sa mais syrup at pulbos na asukal . Ang food-grade glycerin at gelatin ay idinagdag din. Bilang kahalili, maaari itong gawin mula sa mga marshmallow, mais syrup, at pulbos na asukal. Marahil maaari mong i-play ang isang pag-ikot ng chubby kuneho hamon habang ginagawa ito sa ganitong paraan.
Kailan Gagamitin ang Bawat isa
Kapag nag-iisip tungkol sa paggamit ng marzipan vs fondant mayroong ilang mga bagay na dapat isaalang-alang tulad ng mga alerdyi ng nuwes, malakas na lasa, at kung gaano maisasagawa ang sangkap. Mayroong mga kalamangan at kahinaan ng pareho, ngunit kung nakita mo ang tamang panadero para sa iyong kaganapan siguradong mag-ehersisyo ito. Sa susunod na pinapanood mo ang iyong fave baking show, malalaman mo kung ano ang ginagawa nila kapag gumagamit sila ng marzipan o fondant.
