Ang pagiging isang mag-aaral sa internasyonal sa Amerika ay talagang binuksan ang aking mga mata sa mundo ng pagkain. Ang isa sa mga unang bagay na napansin ko pagdating ko sa Amerika ay ang pagkakaiba sa pagitan ng totoong pagkaing Asyano, at kung ano ang iniisip ng mga Amerikano na pagkaing Asyano.
Kapag naisip mo ang entree ng Asyano, maaari mong isipin ang lo mein, mga cookie ng kapalaran, orange na manok, atbp. Kahit na ang mga lutuing ito ay masarap at murang, na-Americanize sila at nawala ang kanilang mga tunay na tampok na tinanggal ang kanilang mga aspeto sa kultura. Tingnan natin ang mga pagkakaiba-iba na nasa 'American American food.'
Sa kagandahang-loob ng GIF ng reaksyongifs.com
1. Mga Roll ng Spring
Larawan ni Helena Lin
Mga rolyo ng tagsibolay kilala rin bilang mga egg roll ng mga Amerikano, na kakaiba dahil wala silang kahit anong itlog sa kanila. Ang mga sangkap ay ganap na naiiba kaysa sa tradisyonal na spring roll. Karamihan sa mga restawran ng Amerikanong Tsino ay nagtitipon ng mga spring roll upang magmukhang mga burrito at madalas silang napakahirap at chewy ibabaw. Ang tradisyonal na mga rolyo ng tagsibol ay dapat magkaroon ng mga malulutong na ibabaw at pinintasan na gulay sa loob.
2. Sushi
Larawan ni Nicolle Luftman
Ang tradisyonal na Japanese sushi ay hindi kailanman gumagamit ng prutas, baka, manok, abukado o cream cheese bilang mga sangkap. Ang mga pangunahing sangkap sa tunay na sushi mula sa Japan ay may kasamang hilaw na isda, tulad ng salmon at tuna, at mga pipino. Ang tempura-fried sushi ay isa ring imbensyon ng Amerika. Huwag mo akong masimulan sa sushi burritos.
3. Orange Chicken
Larawan sa kabutihang loob ng morguefile.com
Bilang isang mag-aaral na Asyano, hindi pa ako nakakarinig ng orange na manok sa aking sariling bansa hanggang sa nakita ko ang ulam sa menu ng isang restawran ng Tsino sa Amerika. Ang isa pang puntong idadagdag ay ang mga restawran ng Tsino na madalas na bigyan ka ng pagpipilian ng alinman sa puting bigas o kayumanggi bigas - ayon sa kaugalian, ang isang entree tulad ng isang manok o baka ay halos palaging ihahatid sa puting bigas ( Jasmine na bigas ay perpekto).
bakit amoy bawang ang kamay ko
4. Pad Thai
Larawan ni Nicole Bradley
Ang isang tradisyunal na ulam na Pad Thai sa Thailand ay binubuo ng hipon, flat noodles ng bigas (hindi Ramen), sarsa ng isda, at mga gulay. Gayunpaman, kapag nagsaliksik ka ng mga resipe ng Pad Thai, malinaw na makita na mayroong isang tonelada ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba na kinukuha ng mga Amerikano sa masarap na entree na ito. Karamihan sa mga recipe ay pinapalitan ang manok para sa hipon, na inaalis ang pinakamahalagang bahagi ng ulam.
5. Fortune Cookie
Larawan sa kabutihang loob ng Wonderopolis.org
Sa teknikal na paraan, ang mga cookie ng kapalaran ay hindi pagkaing Asyano. Ang mga ito ay nilikha ng mga Amerikano. Ang magandang bagay tungkol sa mga cookie ng kapalaran ay ang bawat cookie ay may isang piraso ng papel sa loob, na may nakasulat na salitang Tsino at magandang kapalaran. Nagbibigay-daan ito sa mga costumer na malaman ang ilang mga Intsik at ihambing ang mga kapalaran at mga salitang Tsino sa pamilya at mga kaibigan na kanilang kainan.
6. Crab Rangoon
Larawan sa kagandahang-loob ng amazingappetizerrecipes.com
Tulad ng fortune cookies, ang crab rangoon ay ipinanganak sa Amerika at pinagtibay ng mga American-Asian restawran. Ang American crab rangoon ay nagmula sa isang wonton, na isang tulad ng dumpling na lutuing Tsino. Ang mga tradisyunal na kustomer ay pinalamanan ng baboy at nakapaloob sa isang balot ng harina. Ang mga ito ay pinirito at nagiging puti at makinis, sa halip na ginintuang at malutong tulad ng American rangoon.
7. Gumalaw-Fry
Larawan ni Megan Prendergast
Maaari kang mabigla na inilagay ko ang kaguluhan sa listahan, ngunit maaaring nakalista ako ng isang bilyong dahilan kung bakit hindi masyadong tunay ang ulam na ito. Maraming mga recipe ng stir-fry ang naglilista ng mga sangkap na wala sa isang tunay na Asian stir-fry.
Ang tradisyonal na paghalo ay binubuo ng mga sangkap tulad ng mga karne tulad ng karne ng baka, manok o baboy na baboy, na isang Intsik na gulay na repolyo tulad ng broccoli, berdeng repolyo, kampanilya at sibuyas at tinadtad na bawang at luya, na kapwa HINDI dapat sa form na pulbos.
Kumusta naman ang bigas? Karaniwan, ang bigas ay hindi hinaluan sa paghalo. Ang ilang mga personal na kagandahang-loob na maaaring idagdag ng isa sa kanilang paghalo ay maaaring maging itlog para sa ilang labis na protina o teriyaki na sarsa at chili paste para sa ilang lasa ng bonus.
8. Asian Lettuce Wrap
Larawan ni Angela Pizzimenti
Huwag hayaan ang 'Asyano' sa pangalan na lokohin ka - ang mga balot ng lettuce ay isa pang likha sa Amerika. Malamang na, malamang na nakita mo ang Asian tuna na pambalot o Asian manok na pambalot sa isang menu ng isang Amerikanong restawran sa ilang oras o iba pa. Ang punto ay, ito ang paraan ng industriya ng pagkain sa Amerika upang hilahin tayo. Dahil ano ang pinapaalala sa iyo ng isang balot? Isang burrito. At ang mga Amerikano ay mahilig sa mga burrito.
Ang totoo, ang karamihan sa mga sangkap sa mga balot ng litsugas na Asyano ay ganap na ginawang Amerikano, hanggang sa litsugas. Ang litsugas ng Asyano ay karaniwang sariwang-pumili at pinirito. Ang iba pang mga tipikal na sangkap ng isang Asyano (Amerikano) na balot ng letsugas ay mga kastanyas, mani, at ground beef. Habang ito ay isang kasiya-siyang masarap na kumbinasyon ng mga pagkain, hindi mo makikita ang ganitong uri ng ulam sa Asya.
Alam mo ba?
Sa kagandahang-loob ng GIF ng gravesdiggers.tumblr.com
Sa karamihan ng tradisyunal na lutuing Intsik, ang mga tao ay karaniwang gumagamit ng peanut oil sa halip na langis ng oliba o langis ng halaman. Ang langis ng peanut ay may higit na taba kaya't ito ay gumagawa ng lasa ng pagkain tulad ng langit.
