Oh, matamis na Irlanda, kung paano ang isang napakarilag na bansa ay gumawa ng napakasarap na lutuin ay hindi kaduda-dudang gawa, ngunit kung paano ang nasabing mga napakasarap na pagkain ay nakalimutan sa harap ng Americanized pub na pagkain ay sapat na upang mapaluha ang sinuman. Kung sakali ayaw mong iwanang humihikbi sa isang Irish barsorta tunay na pagkain sa Araw ng St. Patrick, narito ang isang listahan ng ilan sa mga pinaka tunay (at masarap) na pagkaing Irish na gagawin sa pagdiriwang ng kapistahan ng patron saint ng Ireland.
1. Irish Stew
Larawan sa kagandahang-loob ni Evan Sung para sa New York Times
Ang sangkap na hilaw na lutuing ito ng Ireland ay walang karaniwang resipe, ngunit ito ay isang paboritong gayunman, na nagsimula pa noong mga 1800. Ang nilagang Irlanda ay madalas na ginawa ng kuting ng matatandang tupa dahil sa kahalagahan sa ekonomiya ng gatas at lana ng mga batang tupa para sa mga mahihirap na magsasaka ng Irlanda, habang ang mga pamilyang mayaman ay nasisiyahan sa malambot na tupa. Ang resipe para sa nilagang ito, na gumagamit ng mga ugat na gulay at malambot na kordero sa halip na karne ng tupa, ay isang nakabubusog na karagdagan sa anumang kapistahan, perpekto bilang isang pampagana o isang pagkain mismo.
dalawa. Boxty
Larawan sa kabutihang loob ng chowhound.com
Ang bahaging ito ay hash brown, bahagi ng pancake na Irish staple na umaabot hanggang sa mga araw ng kagutuman ng patatas ng Irlanda, nang ang mga patatas ay halo-halong sa mga pancake upang mas matagal sila. Tulad ng nilagang nabanggit sa itaas, may mga pagkakaiba-iba sa kung ano ang inilalagay sa boxty at kung paano ito ginawa, ngunit ang tradisyonal na griddle fried Irish potato pancakes ay ang pinakatanyag na uri.
3. Shepard’s Pie
Larawan sa kabutihang loob ni Sharon Chen sa food.com
Ang resipe na ito ay orihinal na isang paraan upang magamit ang natitirang karne at gulay, at tapos na ito marahil sa pinaka masarap na paraan na posible. Ang pie ni Shepard, na kung minsan ay tinatawag na cottage pie tuwing gagamitin ang karne ng baka, ay isang ulam na gawa sa tinadtad na tupa, iba't ibang mga tinimpleng gulay, at isang mashed na patatas na 'crust,' na magkakasama upang gawing panghuli ang pagkain na ginhawa. Bagaman maayos ang resipe na ito sa halos anumang karne, manatili sa karne ng baka o tupa kung sinusubukan mong manatiling tradisyonal.
Apat.Soda Bread
Larawan ni Elena Bailoni
Isang tanyag na putahe, ang soda bread ayisang tradisyunal na tinapay na IrishGinawa nang walang lebadura, na may mga pagkakaiba-iba mula sa bahagyang matamis na tinapay na patubo hanggang sa mga tinapay na gawa sa mataba bilang pangunahing sangkap na likido. Ang tinapay ng soda ay maaaring gawin sa mga parihaba o bilog na tinapay at madalas na matatagpuan sa mesa ng hapunan ng Ireland dahil sa kung gaano ito kadaling gawin at kung gaano ito kasarap sa maraming iba't ibang mga pinggan. Ang resipe na ito ay may isang bahagyang matamis na ugnayan dito sa bahagi ng pagdaragdag ng pulot, isang pangkaraniwang pampatamis sa ganitong uri ng tinapay.
5. Colcannon
Larawan sa kabutihang loob ng tarasmulticulturaltable.com
Ang listahang ito ay lubhang nangangailangan ng maraming patatas dahil, alam mo, Ireland. Ang ulam na ito ay perpekto para sa sinumang nagmamahal ng patatas sa lahat ng kanilang kaluwalhatian na starchy ngunit naghahanap din para sa isang bagay na may kaunting halaga sa kalusugan (kahit napatatas, kapag hindi pinirito, talagang malusog!), na nagmula sa masarap na pagdaragdag ng spinach, kale, leeks, at chives. Ito ay madalas na kinakain kasama ng Irish bacon (mahalagang Canadian bacon, o unsmoking bacon) o pinakuluang ham upang magdagdag ng kaunti pang sangkap sa ulam.
6. Coddle
Larawan sa kagandahang-loob ng French Tart sa food.com
Ang Coddle ay, mahalagang, isang kamangha-mangha na nakakaaliw sa yakap sa Ireland sa isang mangkok (tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan). Ang Coddle ay isang creamy o sabaw na batay sa sabaw na gawa sa patatas, sibuyas, bacon, at sausage ng baboy, dahan-dahang pinagsama sa mainit na pagiging perpekto na maaaring ihain sa isang tasa, mangkok, o ang naaangkopmangkok ng tinapay. Ang Coddle ay isa pang mahusay na pagpipilian para sa isang starter o maaari itong maging isang perpektong, karne-at-patatas na pagkain sa isang mangkok.
7. Carrageen Pudding
Larawan sa kagandahang-loob ng lifeshouldbedelish sa wordpress.com
Ang isang kamangha-manghang natatanging dessert, carrageen pudding ay isang dessert na ginawa mula sa carrageen 'lumot,' na talagang isang uri ng pulang damong-dagat na karaniwang matatagpuan sa Ireland. Ang damong-dagat, kapag nahuhulog sa maiinit na likido, ay kumukuha ng isang pare-pareho na katulad ng tapioca at kumukuha ng iba't ibang mga iba't ibang lasa na hindi kapani-paniwalang mahusay, na ginagawang perpekto para sa isang puding.
Ngayon na armado ka ng sapat na mga Irish na resipe upang makagawa ng isang tunay na kapistahan ng Araw ng St. Patty, lumabas, ipagmalaki ang mundo, at gumawa ng isang bagay na mas Karapat-dapat sa Insta kaysa sa sobrang pritong Irish na panggagaya na na-advertise sa bar sa kalye ay magiging kailanman. Erin go Bragh!
kung paano mapupuksa ang maanghang na bibig
