Kapag naisip mo ang pagkain ng India, marahil ay naisip mo ang mga flaky samosas na pinalamanan ng maanghang na patatas o mag-atas manok tikka masala na sopas ka ng malambot na tinapay naan. Oo naman, lahat iyan ay mabuti at maayos, ngunit kung hindi ka pa naka-branc out, batang lalaki ay nawawala ka.
Narito ang listahan ng ilan sa mga pinakatatago na lihim ng India:
Masala Dosa
Larawan ni Karan Sarpal
Ang 'Masala' ay nangangahulugang 'pampalasa' sa Hindi, at ang malasang dosa na ito ay nakabalot ng isang malakas na suntok. Ang Dosas ay ang interpretasyon ng India ng mga French crêpes, na ginawa mula sa isang humampas ng bigas at lentil. Ang isang masala dosa ay pinalamanan ng spiced patatas at mga gisantes (isipin ang pagpuno ng samosa), at mayroong maraming mga chutney at sarsa sa gilid kaysa malalaman mo kung ano ang gagawin.
Kung ikaw ay sapat na mapalad na mapunta sa isang restawran na naghahain ng delicacy na ito ng South Indian, mas mahusay na ito ang unang bagay na mag-order ka.Walang kahihiyang masira ito gamit ang iyong mga kamay at masiyahan.
kung ano ang plan b ginagawa sa iyong katawan
Pakoras
Larawan ni Ally Mark
Kung ayaw mong kainin ang iyong mga gulay, pakinggan – ang mga pakoras ay mga fritter na binubuo ng mga gulay tulad ng mga sibuyas, spinach, at patatas, hinampas at pinirito sa ginintuang-kayumanggi kayumanggi. Walang dapat mahalin tungkol sa maliliit na pampagana, at ang mga ito ang perpektong kahalili sa parehong lumang samosa na palagi mong nakukuha.
Kung nasa isang sobrang tradisyunal na restawran ka, maaari silang mag-alok ng paneer pakoras, na kung saan ay maliliit na fritter na gawa sa mga hiwa ng isang lutong bahay na keso sa India. Talaga isang spiced-up na bersyon ng 7/11 mozzarella sticks, palaging ito ay isang mahusay na tawag.
Aloo Paratha
Larawan sa kagandahang-loob ng gumagamit ng Flickr na si Gayatri Krishnamoorthy
Hindi ka maaaring magkamali sa isang klasikong pagkakasunud-sunod ng naan, ngunit maaari kang gumawa ng mas mahusay kung mag-upgrade ka sa isang aloo paratha. Ang Parathas ay mga flatbread na gawa sa isang kuwarta na medyo kakaiba sa naan, at luto sa isang mainit na kalan. Lumilikha ang prosesong ito ng isang crispy na tinapay na may toneladang mga layer na magkakalat kapag pinaghiwalay mo ito.
Ang Aloo parathas ay isang na-amped-up na bersyon ng isang regular na paratha, na puno ng isang halo ng maanghang na niligis na patatas. Mahusay ito para sa pagkain ng sarili o may isang gilid ng cool at nagre-refresh na raita upang isawsaw.
Subaybayan
Larawan sa kagandahang-loob ng gumagamit ng Flickr na si Chris Pople.
Ang pagkain ng yogurt na may isang masarap na pagkain ay maaaring mukhang isang maliit na banyaga, ngunit ang raita ay ang perpektong karagdagan sa anumang pagkain. Ang Raita ay isang condiment-turn-side-dish na gawa sa payak na yogurt na may idinagdag na pipino at mint, at isang maliit na pampainit na pampalasa upang i-boot.
Habang ang maraming pagkain sa India ay maaaring maging mainit at maanghang, ang raita ay nagbibigay ng isang cool at pagpapatahimik na balanse sa isang pagkain. Tratuhin ito bilang isang pampalasa sa pamamagitan ng pag-drizzling nito sa iyong mga pinggan ng karne bago kumain, o kainin ito nang mag-isa bilang maluwalhati na bahagi nito.
Tandoori Chicken
Larawan ni Ally Mark
Kung sa tingin mo ay mahusay ang manok tikka masala, subukan ang tandoori na manok. Ang manok na ito ay luto sa parehong uri ng oven ( tinawag na tandoor ) bilang naan, kaya alam mo na kailangan maging mabuti. Ang manok ng Tandoori ay karaniwang hinahain ng ilang mga gulay na gulay, at mahusay para sa pambalot ng ilang mahimulmol naan at sinasabugan ng raita bago kainin.
Aloo Gobi
Larawan ni Kendra Valkema
Ang mga restawran ng India ay isang magandang puntahan kung ikaw ay isang vegan o vegetarian, at ang mga pinggan tulad ng aloo gobi ay sumasalamin kung bakit. Ang halo na ito na gawa sa hinalo-pritong cauliflower at patatas ay walang katulad ng malambing na gulo na maaaring naiisip mo- aloo gobi ay masarap na may lasa na pampalasa tulad ng turmeric at coriander na lumilikha ng isang kumplikadong profile ng lasa.
Naglingkod sa ilang masarap na basmati rice, ang aloo gobi ay sapat na mabuti upang makalimutan mong kumakain ka ng isang vegan meal.
Kheer
Larawan ni Ally Mark
Ang Kheer ay ang sagot sa India sa bland rice pudding: ang mag-atas, makapal na puding na ito ay ginagamot ng isang mapagbigay na dosis ng pampalasa chai . Walang mas mahusay na paraan upang tapusin ang iyong kapistahan sa India kaysa sa isang mainit na tubo ng kheer na pinunan ng mga pinatuyong prutas at mani.
Ang isang pulutong ng mga panghimagas na India ay maaaring mukhang matamis sa isang panlasa ng Amerika, ngunit ang karamihan sa kheer ay bahagyang pinatamis, nangangahulugang magkakaroon ka ng isang ilaw at nakakaaliw na panghimagas na maaari mong pakiramdam ng mabuti.
Sa susunod na nasa isang restawran ka sa India, hinihikayat ka namin na galugarin ang lampas sa listahan ng mga pamilyar na kurso – napakaraming matutuklasan, at maaari mo lang makita ang iyong bagong paboritong ulam.
