Kung ikaw man ay isang deboto ng salad, ang litsugas ay laging nasa kamay ng karamihan sa mga sambahayan. Ito ay ang perpektong all-around na gulay para sa paghahalo sa mga salad o paglalagay ng mga sandwich. Bilang isang mapagmahal sa lettuce, naisip kong ang aking paboritong veggie ay hindi maaaring gumawa ng mali. Ngunit pagkatapos ng pagsasaliksik, napagtanto ko kung gaano nakakasama ang aking lingguhang pagbili ng grocery ay maaaring maging hindi lamang sa kapaligiran, ngunit sa aking sarili din.
1. Sinasayang ang Tubig
Larawan sa kagandahang-loob ni Daniel Orth sa Flickr
Ayon sa Huffington Post , 74% ng aming litsugas ay lumago sa madaling matuyo sa California. Ang isang ulo ng litsugas ay nangangailangan ng humigit-kumulang 3-5 galon upang lumago nang maayos at nangangailangan ng karagdagang kabog ng tubig sa buong proseso ng pagpapadala at paghawak upang manatiling sariwa. Para sa isang estado na madalas makaranas ng mga pagkauhaw, medyo nakakaalarma na isipin ang tungkol sa kung gaano karaming tubig ang ginagamit upang mapalago ang litsugas at iba pang mga gulay na malamang na hindi makakain ng mga lokal na konsyumer.
2. Hindi Ito Mahusay sa Enerhiya
Larawan sa kabutihang loob ni Mark Hesseltine sa Flickr
Kung ang karamihan ng litsugas ng America ay lumaki sa California, isipin lamang kung gaano katagal ang paglalakbay upang makarating sa iyong lokal na grocery store. Nakatira ako sa Indiana, nangangahulugang ang aking litsugas ay kailangang maglakbay ng halos 2,000 milya bago ko ito makakain, na ganap na nakakabaliw. Nangangahulugan iyon na hindi lamang ako nag-aaksaya ng 3+ galon ng tubig kapag bumili ako ng isang ulo ng litsugas, ngunit nagsasayang din ako ng hindi mabilang na mga galon ng gas sa proseso.
Sinabi na, iyong litsugas maaari nagmumula sa kung saan mas malapit sa bahay. Gayunpaman, dahil ang lettuce ay hindi nalagyan ng label sa mga tindahan, hindi ka maaaring sigurado na 100% kung magkano ang epekto ng iyong pagbili sa kapaligiran.
3. Sumisipsip Ito ng Maraming Pesticides
Larawan sa kabutihang loob ng Austin Valley sa Flickr
Isang artikulo na inilathala ng NBC News ang mga label na lettuce bilang isang 'ground hugger' na gulay, nangangahulugang sumisipsip ito ng ground ground na puno ng pestisidyo. Ang letsugas ay may pangatlong pinakamataas na karga sa pestisidyo ng anumang iba pang gulay, na higit sa lahat ay dahil sa kawalan nito ng balat na proteksiyon (tulad ng isang abukado).
Dahil sa mabulok na ibabaw nito, ang litsugas ay matigas na hugasan, kaya't walang garantiyang mailabas mo ang lahat ng mga pestisidyo sa iyong litsugas kung iyong banlawan lamang ito sa ilalim ng gripo ng tubig. Maaaring matulungan ng mga pestisidyo ang aming mga halaman na lumaki, ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan nilang pumunta sa iyong katawan.
pagpahid ng isang balat ng saging sa iyong mga ngipin
4. Maaari Ito Makakain ng Bakterya
Larawan ni Claire Wagoner
Sa pangkalahatan, binili sa tindahan ang mga dahon ng gulay ay mas malamang na magdala ng mga sakit na dala ng pagkain . Mula sa napakalawak na dami ng (posibleng kontaminado) na tubig na ginagamit upang mapalago ang litsugas, hanggang sa mga diskarte sa pag-aani at pagproseso, ang litsugas ay madaling kapitan ng bakterya tulad ng E. coli. Ang tanging paraan lamang upang matiyak ang ganap na kaligtasan ng pagkain ay ang lutuin ang iyong pagkain, ngunit ang lutong litsugas ay hindi eksaktong kaaya-aya.
5. Nag-aambag ito sa Basura ng Pagkain
Larawan sa kabutihang loob ni Alan Levine sa Flickr
Isang artikulo ni NPR nakasaad na maraming mga pre-packaged leafy greens tulad ng litsugas ang itinapon ilang araw bago ang tinaguriang 'expiration date,' sapagkat natatakot ang mga magsasaka na wala silang sapat na oras upang maipadala ang pagkain sa huling destinasyon. Ang mga tindahan ng grocery ay nangangailangan ng 10-11 araw upang mahawakan at ibenta ang litsugas bago ito 'maging masama,' nangangahulugang itinapon ang mga gulay kapag perpekto pa rin silang nakakain.
Muli, kung ang halos 3/4 ng litsugas ng bansa ay ginagawa sa isang estado na regular na nakakaranas ng mga pagkauhaw, bakit tayo nag-aaksaya ng maraming tubig at enerhiya na pag-aani ng lettuce na maaaring magtapos sa pagdidiretso sa basurahan?
#SpoonTip: Pigilan ang basura ng pagkain sa isang indibidwal na antas sa pamamagitan ng pagbili lamang ng maaari mong kainin sa isang linggo. Kung ang iyong litsugas ay naging masama, subukang i-compost ito sa halip na itapon ito.
kung paano uminit ang mac at keso
6. Hindi Ito Masyadong Masustansya
Larawan ni Claire Wagoner
Masama ba sa iyo ang litsugas? Syempre hindi. Ngunit kapag inihambing mo ang dami ng mga nutrisyon sa litsugas, sabihin, kamote , naging maliwanag kung bakit ang litsugas ay hindi nagkakahalaga ng iyong pera. Ayon sa Livestrong.com , ang iceberg lettuce ay isang mahusay na mapagkukunan ng Bitamina A at K, ngunit kung hindi man ay hindi mayaman sa bitamina.
#SpoonTip: Kung naghahanap ka para sa isang berdeng dahon na berde, subukan sa halip ang spinach o kale. Gayunpaman, dapat mong subukang bumili ng mga lokal na organikong gulay kung posible para sa marami sa parehong mga kadahilanan kung bakit mo maiiwasan ang litsang binili ng tindahan.
Sinasabi ko bang dapat mong ganap na isumpa ang litsugas? Talagang hindi. Kung ikaw ay isang adik sa litsugas na tulad ko, iminumungkahi kong bumili ka ng lokal na lugas na litsugas kapag nasa panahon na. Ang mga merkado ng magsasaka ay puno ng mga sariwang pinili na halo-halong mga gulay na madalas na gumagamit ng kaunti hanggang sa walang mga pestisidyo, na nangangahulugang maaari kang maging mabuti tungkol sa pagkain na iyong binibili.
