Si Anthony Bourdain ay isa sa aking pangunahing mga huwaran mula pa nang magsimula akong manuod ng kanyang mga palabas. Kahit na hindi ako naghangad na maging isang chef, ang kanyang pananaw sa buhay ay isang bagay na talagang kapansin-pansin at isang bagay na sinubukan kong mabuhay.
Para sa iyo na hindi alam kung sino siya, si Anthony Bourdain ay dating chef, ngunit kasalukuyang nagtatrabaho bilang isang may-akda at mayroon ding kanya-kanyang mga palabas sa telebisyon kung saan siya naglalakbay sa buong mundo at kumakain ng pagkain mula sa iba`t ibang kultura. Ang kanyang hindi panonood na pananaw ay nagresulta sa pagkakakilala sa kanya ngayon bilang isang 'bad-boy,' ngunit itinulak din siya sa pansin.
Sa Bourdain, ang bawat isa ay kailangang maglaan ng oras at maglakbay. Hindi siya naniniwala sa vegetarianism, komportableng paglalakbay, o paglalaro ng mga patakaran. Bagaman ang kanyang paniniwala ay malakas at madalas hindi kinaugalian, may masasabi tungkol sa paraan ng pamumuhay niya sa kanyang buhay. Hindi siya dumadalaw sa mga tipikal na lokasyon ng turista, inumin bago tanghali, at madalas na nagmumura.
Sa pamamagitan ng kanyang iba't ibang mga palabas sa telebisyon, si Anthony Bourdain ay naglakbay nang halos saanman at nagsalita tungkol sa daan-daang mga restawran sa daan. Nagpasya akong lumikha ng isang listahan ng kanyang mga paboritong restawran sa Estados Unidos na ipinakita niya sa isa sa kanyang mga palabas, Mga Bahaging Hindi Alam , kasama ang isang tidbit tungkol sa bawat isa.
1. California: Koreatown
Larawan sa kabutihang loob ng @kristasimmons sa Instagram
Sa palabas ni Anthony Bourdain Mga Bahaging Hindi Alam , tinatalakay niya ang iba't ibang mga lugar sa buong mundo na medyo walang kinikilala sa media. Kahit na ang palabas na ito ay mas makasaysayan kaysa sa iba pa niyang mga palabas, na higit na nakatuon sa pagkain, ipinapakita niya ang maraming mga restawran na mababa ang lakad na nakikita niyang kamangha-manghang Sa isang yugto, bumisita si Bourdain sa Koreatown sa Los Angeles. Sinubukan niya ang pagkain sa isang restawran na tinatawag Dong Il Jang . Ang lahat ng mga item na sinubukan niya doon ay 'katawa-tawa na masarap.'
Sinubukan din ni Bourdain ang dalawang food trucks: Chego at Kogi . Kasama sa iba pang mga restawran na sinubukan at minahal niya Manloloko , Swadesh , Jollibee , Myung Sa Dumplings , at Beverly Soon Tofu .
2. Bagong Mexico
Larawan sa kabutihang loob ni @seasidewill sa Instagram
Bumisita rin si Anthony Bourdain sa New Mexico sa isang yugto ng Mga Bahaging Hindi Alam . Habang naroon, ang kanyang unang paghinto ay isang food truck na tinawag Ang Taco Loco . Nag-order siya ng isang carne asada taco at isang pastor taco at mahal ang pareho, ngunit nabigo sa 'pagbagsak ng taco.'
Habang nandoon, si Bourdain ay sumakay din ng mga kabayo, natutunan kung paano magbaril ng baril, at sinubukan ang pritong paa sa isang lugar na tinawag Five at Dime General Store , na inaangkin niyang masarap at napaka-Amerikano. Napunta din siya sa Horseman’s Haven Cafe , na minahal din niya.
ano ang gagawin sa tuyong dibdib ng manok
3. Michigan
Larawan sa kabutihang loob ni @metrodetroitfoodie sa Instagram
Habang nasa Detroit filming Mga Bahaging Hindi Alam , Sinubukan ni Bourdain na maibsan ang negatibong stereotype ng Detroit . Binisita niya ang maraming inabandunang mga gusali at kinausap ang mga lokal tungkol sa lahat ng nangyari sa lugar na tinawag nilang tahanan.
Sa kabila ng mga negatibo, sinubukan ni Bourdain na tulungan mapabuti ang imahe ng lungsod sa pamamagitan ng pagpapakita ng lahat ng kamangha-manghang pagkaing inaalok nila. Habang nasa Detroit, bumisita si Bourdain Duly’s Place , Cutter's Bar and Grill , Baril + Mantikilya , at kumain pa ng pagkain na niluto ng mga bumbero ng Detroit. Mahal niya ang lahat ng pagkain na kinakain niya sa Detroit at ipinakita kung gaano magkakaiba ang Detroit.
4. Nevada
Larawan sa kabutihang loob ni @thegluttoner sa Instagram
Alam ng lahat na ang Vegas ay kilala sa alak at pagsusugal. Sa episode na ito ng Mga Bahaging Hindi Alam , Tinalakay ni Bourdain kung paano sa Vegas ang mga tao ay 'hinihikayat na gawin ang kanilang pinakamasama' at sinabi na siya ay naaakit sa lungsod dahil sa mapang-uyam na katangian nito.
Habang nasa Vegas, nagawa ni Bourdain na makapunta sa Hadrian Villa sa Caesar's Palace Hotel. Doon ay nagpakasawa siya sa caviar at artichoke na sopas na may mga itim na truffle, lahat ay nilikha sa kusina ng hotel ni Guy Savoy. Inangkin niya na ang pagkain ay 'masyadong maganda upang kainin,' na bihirang sabihin ng Bourdain.
Habang nasa Vegas, bumisita ang Bourdain sa mga hindi gaanong mamahaling restawran tulad ng Ang Bootlegger at kumain ka na . Bumisita rin siya sa mga pricier na restawran tulad ng Lotus ng Siam at Gulo .
5. Mississippi
Larawan sa kabutihang loob ni @bigbadbreakfastoxford sa Instagram
Nang bumisita si Anthony sa Mississippi, tinalakay niya ang iba't ibang mga isyu sa Africa-American na naninirahan sa estado. Binisita niya ang Malaking Apple Inn , kung saan sinubukan niya at gustung-gusto ang tunay Lutuing timog .
Bumisita din si Bourdain Doe’s Eat Place , Ang Lugar ng Senador , Lusco's , City Grocery , at Lamar Lounge . Sa mga restawran na ito, sinubukan ni Bourdain ang iba't ibang mga lutuin at natutunan nang higit pa tungkol sa kasaysayan ng estado.
6. New York: Ang Bronx
Larawan sa kabutihang loob ng @bbqsnob sa Instagram
Bagaman ang New York City ay isa sa pinakatanyag na lungsod sa mundo, karamihan sa mga tao ay walang kamalayan ang Bronx . Ito ay isang lungsod na may sikat na masamang rep - isa na pinagtatrabahuhan ni Anthony Bourdain Mga Bahaging Hindi Alam .
Habang nasa Bronx, bumisita si Anthony 188 Bakery Cuchifrito's , Lammy’s Restaurant , Sea Shore Restaurant , Leibman's Kosher Delicatessen , at maging ang White Castle. Ang bawat restawran ay ibang-iba sa iba sa kultura at binigyan ang Bourdain ng isang kagiliw-giliw na pananaw sa isang bahagi ng New York na hindi pa niya pamilyar dati.
7. Massachusetts
Larawan sa kabutihang loob ni @waylander sa Instagram
Habang nasa Massachusetts, binisita ni Bourdain ang maraming mga lugar na ginugol niya ng maraming taon habang nakikipaglaban siya sa pagkagumon sa droga. Tinalakay niya ang kahalagahan ng pagkakaroon ng kamalayan sa bagong epidemya ng droga, lalo na kung madalas itong lumalagpas sa mga pamilya. Ang Massachusetts ay nasalanta ng pagkagumon sa droga, ngunit hindi ito nakakapinsala sa kamangha-manghang pagkain na inaalok nito.
Ipinakita ng Bourdain ang maraming kamangha-manghang mga restawran sa episode, bago at luma. Ang ilan sa kanyang mga paborito na nabanggit niya sa palabas ay Ang Lobster Pot , Old Colony Tapikin , Shady Glen Diner , at Lugar ni Brad .
8. California: Bay Area
Larawan sa kabutihang loob ni @ michaelbauer1 sa Instagram
Ang Bay Area ay isang kilalang lugar sa California, ngunit nagpasya ang Bourdain na ipakita ang hindi gaanong kilalang mga bahagi ng lugar sa isang yugto ng Mga Bahaging Hindi Alam. Nagpasiya siyang ipakita ang panig pangkulturang lungsod sa pamamagitan ng kainan sa mga restawran na may iba't ibang pinagmulan at uri ng lutuin.
Habang nasa Bay Area, bumibisita si Bourdain Swan Oyster Depot , 4505 Mga Burger at BBQ , Panoorin , Trader Vic's , Miss Ollie's , Juhu Beach Club , at Minato . Kung may pipiliing maglakbay sa paligid ng Bay Area at bisitahin ang mga restawran, mabilis nilang matutuklasan ang pagkakaiba-iba sa parehong mga presyo at uri ng lutuing inaalok ng listahang ito.
9. Florida
Larawan sa kabutihang loob ni @ashleylaurenme sa Instagram
Sa panahon ng episode na ito ng Mga Bahaging Hindi Alam, Nagpasya si Bourdain na magbigay ng ilaw sa ibang bahagi ng Miami . Alam ng karamihan ang Miami bilang isang lugar na puno ng pakikipagsapalaran, kayamanan, at magandang panahon, ngunit nagpasya ang Bourdain na ipakita ang mga restawran sa lungsod na nagpapakita ng totoong kultura.
alkohol na nagpapalasing sa iyo nang mabilis at masarap sa lasa
Habang nasa Miami, bumisita siya isla ng Canary , Yardbird , MLK Restaurant , at ang Market ng B&M sa Little Haiti .
10. New Jersey
Larawan sa kabutihang loob ni @justafoodienyc sa Instagram
Galing kay Anthony Bourdain New Jersey , kaya't hindi nakakagulat na nagpasya siyang bisitahin ang estado sa isang yugto ng palabas Mga Bahaging Hindi Alam. Binibigyang diin niya ang kahalagahan ng pagpapahalaga sa hindi gaanong kilalang pagkain sa lahat ng mga bahagi ng bansa, sa kabila ng madalas na hindi ito ang pinakagagandang plato o paggawa ng pinakamahal na sangkap.
Sa panahon ng yugto, binisita ni Bourdain ang marami sa kanyang mga paboritong restawran mula sa kanyang bayan, kasama na Roadam ni Hiram , Kubel's , Frank's Deli , Lugar ng Asno , at Dock’s Oyster House .
