Maniwala ka man o hindi, Louisville, ang KY ay may ilan sa mga pinakamahusay na restawran – at hindi ko lang nasasabi iyon dahil dito ako lumaki. Sa palagay ko, ang pinangyarihan ng pagkain dito ay minaliit at hindi karaniwang inaasahan ng mga tao kung gaano kalaki ang pagkakaiba-iba natin sa Ville. Hindi rin nila inaasahan na magkakaroon ng isang pamayanang vegan ng Louisville ... nandiyan ito at umuunlad.
Habang ang karamihan sa mga tao ay nakakaalam ng Kentucky dahil sa KFC (na hindi ko naman kinakain), nakakagulat na maraming mga pagpipilian ang Louisville para sa lahat ng aking mga kaibigan na batay sa halaman doon. Kung naghahanap ka para sa ilang mga nangungunang bingaw na nakabatay sa pagkaing nakabatay sa halaman, mahusay na pag-inom, at southern hospitality, ang Louisville ang lugar na pupuntahan.
1. Heart & Soy / Roots
Nikki D'Ambrosio
Ang Heart & Soy at Roots ay dalawang konektadong restawran – ang isa ay mas kaswal at ang isa ay medyo fancier – sa isa sa aking mga paboritong kapitbahayan sa Louisville, The Highlands. Ang buong menu ay vegetarian na ang karamihan ay vegan. Ang crispy kabute na ulam sa Heart & Soy ay maaaring hindi ang pinaka-malusog na bagay sa menu ngunit hindi ito isang bagay na nais mong makaligtaan.
dalawa. Morels Cafe
Bago sa vegan life at labis na pananabik ng mga fast food? Kinukuha ng Morels ang mga klasiko sa karne ng OG tulad ng Big Macs at sandwich ng Arby at binago ang mga ito sa isang ganap na vegan na pagkain. Kung ikaw ay on the go o naghahanap para sa ilang mga vegan staples, nag-aalok din sila ng maraming grab at pumunta sa mga lutong bahay na pinggan pati na rin ang mga vegan na tatak ng keso, jerky, atbp.
3. Half Peach Bakery & Cafe
Ang Half Peach ay isang buong vegan bakery sa St. Matthews. Habang ang mga ito ay kilala sa kanilang mga inihurnong kalakal, mayroon din silang mga masasarap na pagpipilian sa menu na kasing ganda!
#SpoonTip Gustung-gusto ko ang pag-order mula sa kanilang hot bar. Paikutin ang mga pinggan araw-araw ngunit palagi silang masarap.
Apat. Flora Kitchenette
Isa pang vegan cafe at panaderya! Ang Flora Kitchenette ay may ilan sa pinakamagandang inumin, pastry, at avocado toast. Tumungo para sa isang buong vegan na agahan at siguraduhing mag-snag ng ilang mga donut bago mag-sold out.
5. Walang muwang
Nikki D'Ambrosio
Si Naïve ay nagbukas ng ilang buwan na ang nakakaraan habang nasa paaralan ako at ito ang # 1 na restawran na nais kong bisitahin sa aking paglalakbay pauwi. Kung mayroong isang restawran na sumasalamin sa bawat aspeto ng kung sino ako, magiging Naïve ito. Hindi lamang ang puwang ay kaibig-ibig at napaka #instaworthy, ang menu ay lokal na sourced at pangunahin na halaman batay sa ilang mga pagpipilian sa karne. Maaari akong magpatuloy tungkol sa lugar na ito ngunit kakailanganin mo ring subukan ito sa iyong sarili.
6. Ako
Isa akong taco fiend ... ang mga ito ang aking paboritong pagkain at si Migo ay umangat sa laro para sa mga taco sa Louisville. Ang bagay na pinaka gusto ko tungkol sa Migo ay ang mga pagpipilian, may mga pagpipilian sa karne at pagkaing-dagat ngunit mayroon ding hindi bababa sa 7 naisip na gulay - Hindi lang ako nagsasalita ng mga gulay na fajita ngunit mga buffalo cauliflower tacos na FTW.
#SpoonTip mag-order ng mga Tuc ng Yuca ... Pinangarap ko ang tungkol sa mga bagay na iyon.
7. Kumpanya ng Monk Beer
Nikki D'Ambrosio
Alam ko, alam ko, ang isang lugar tulad ng Monnik ay hindi talaga ang pinaka-vegan friendly. Sa lahat ng mga serbesa at mabibigat na pinggan ng karne, magugulat ka na makahanap ng isa sa aking mga paboritong pagkain ng vegan sa Louisville. Habang ang menu ay tila nagbabago tuwing ilang linggo, palaging mayroong isang entree o dalawa na ang vegan at kadalasang nagsasangkot ng nangka. Sa palagay ko, ang nangka ay napakahina at nasisiyahan akong makita ang Monnik na ginagamit ang buong potensyal na ito.
8. Ang Lingguhang Juicery
Nikki D'Ambrosio
Hindi ako nakasulat ng isang bagay sa mga vegan friendly na lugar sa Louisville nang hindi kasama ang hindi bababa sa isang juice at lugar na makinis. Mayroong ilang mga masarap na lugar ng mag-ilas na manliligaw sa Louisville ngunit gusto ko ang The Weekly Juicery dahil sa mga pagpipilian. Sa pagitan ng mga juice, smoothies, bowls, at hilaw na meryenda, mahirap na magkamali dito.
9. Ramsi's Cafe
Ang Ramsi's Cafe on the World ay gumagawa ng vegan bago ang vegan ay cool. Makatarungang babala, ang menu ay malaki, ngunit nangangahulugan lamang ito ng mga pagpipilian para sa lahat. Maaari kang makahanap ng mga vegan pinggan na may tofu, seitan, tempeh ... pangalanan mo ito, malamang mayroon sila nito!
10. Ang kamatayan
Kung gusto mo ang ramen, kailangan mong pumunta sa Mirin sa Frankfort Avenue at kunin ang kanilang vegetarian ramen na may pinakamahusay na malutong na tofu. Ang Tofu ay hindi madaling gawing masarap ngunit sa Mirin, alam nila kung ano ang ginagawa.
Ang listahang ito ng mga restawran ay gasgas lamang sa ibabaw ng lahat ng magagaling na mga restawran sa Louisville. Magugulat ka na makita kung paano tumatanggap ng mga restawran sa kasalukuyan na may mga paghihigpit sa pagkain, hindi masasakit na magtanong!
