Alam ng lahat na ang mga patatas ay maaaring kainin o wala ang alisan ng balat hangga't malinis ito, ngunit ang parehong lohika ay nalalapat sa salmon? Ako ay pinalaki ng isang ina na nagtrato sa balat ng isda na parang ito ay nakakalason, mga skin fillet bago ihain at masidhing pinapaalalahanan ako na mag-ingat para sa anumang mga kulay-abo na piraso habang kumakain. Gayunpaman, sa pagsisimula ko ng matutong magluto, napansin ko na maraming mga recipe ang hinayaan kang iwanan ang balat. Dumating tayo sa ilalim nito.
Una: ang mga benepisyo. Alam ng lahat na ang salmon ay puno ng malusog na taba, ngunit karamihan sa mga iyon ay talagang nakaimbak sa balat. Ang Omega-3, na kilalang makakatulong na maiwasan ang atake sa puso, ay matatagpuan sa taba ng salmon at hinihigop ng balat habang nagluluto. Dagdag pa, tutulungan ng balat ang karne na mapanatili ang kahalumigmigan nito habang nagluluto ito.
Larawan ni Yonatan Soler
Maraming mga tao ang nagluluto ng buong salmon at pagkatapos ay balat ito bago ihain, ngunit ang paghuhugas ng panlabas na layer ay nagdaragdag ng higit na pagkakayari sa iyong ulam. Kung luto ng tama , ang balat ng isda ay maaaring magdala ng isang kaaya-ayang malutong na sukat sa isang karaniwang fillet. O, kung katulad mo ako, maaari mo lang kainin ang balat kasama ang natitirang isda, walang kinakailangang espesyal na paghahanda. Lahat ng ito ay isang bagay ng kagustuhan.
Maraming tao ang nagtatapon ng balat ng salmon nang simple dahil ayaw nila ang lasa, ngunit, sa kasamaang palad, mayroon ding isang hindi pang-subject na dahilan upang maiwasan ito. Kung ang salmon ay lumalangoy at nagpapakain sa iba pang mga hayop sa kontaminadong tubig, ang mga lason ay bioakumulekta sa balat at taba ng isda. Maaaring isama ang mga pollutant na ito Mga PCB at ang kilalang tao (methyl) mercury , na na-link sa mga komplikasyon sa kalusugan sa mga tao, lalo na ang mga buntis.
Sa kagandahang-loob ng GIF ng pinterest.com
paano malalaman kung tapos na ang pinakuluang manok
Gayunpaman, ang karamihan sa mga alalahanin sa kontaminasyon ay nagmumula sa farmed salmon. Ayon kay itong pag aaral sa pamamagitan ng Indiana University, ang farmed salmon ay may posibilidad na magkaroon ng mas mataas na konsentrasyon ng mga kontaminante kaysa sa mga nahuli sa ligaw. Ang ulat ay nagpapatuloy na sinasabi na ang mga peligro ng pagkain ng farmed Atlantic salmon ay maaaring higit sa mga benepisyo sa kalusugan at samakatuwid ay nagpapayo laban dito.
Tandaan na sinabi ng pag-aaral na nagsasaka ng salmon karne may problema - hindi nito ibinubukod ang balat bilang partikular na mapanganib. Ang aking pagbibigay kahulugan sa mga natuklasan, samakatuwid, ay ito: bumili ng ligaw na nahuli na salmon at kainin ang anumang nais mong piraso. Bilang isang tao na taimtim na kinamuhian ang basura ng pagkain, kumukuha ako ng anumang pagkakataong magagawa upang maiwasan ang pagtatapon ng mga piraso ng pagkain.
Ngayong alam mo na ang magkabilang panig ng kwento, baka gusto mong iligtas ang iyong sarili sa peligro na matunaw ang kemikal na run-off. O maaari kang magkaroon ng ilang masarap na omega-3's sa pamamagitan ng paggawa sa iyong balat ng salmon sushi o bacon . Ang tawag mo.
kung saan bibili ng arctic zero ice cream
Kagandahang-loob ng GIF ng tumblr.com
Karagdagang Mga Pinagmulan:
