Kapag nagbabasa ng listahan ng mga sangkap sa pang-araw-araw na meryenda at mga grocery item tulad ng crackers at cookies, maaaring hindi mo makilala ang karamihan sa mga item. Ang ilan, tulad ng niacin, toyo lecithin, o kabaligtaran ng tubo syrup, tila medyo 'totoo.'
Pagkatapos ay patuloy kang nagbabasa at nakikita mo ang 'natural at artipisyal na mga lasa' sa ilalim ng listahan. Ang mga salitang ito ay maaaring may kahulugan. Anong uri ng natural na lasa? Anong uri ng artipisyal na lasa? Ano nga ba ang mga flavors na ito kahit na?
Julianna Lee
Habang may ilan nakakatakot na konotasyon sa mga term na ito , ayusin natin ang mga katotohanan.
Ang Code ng Mga Regulasyong Pederal ay may isang mahabang kahulugan tungkol sa kung ano ang natural na flavors ay, nagtatapos sa 'mga produkto nito, na ang makabuluhang pag-andar sa pagkain ay pampalasa kaysa nutritional.' Mahalaga man, sila ay mga kemikal.
Magugulat ka na marinig kung gaano sila kapareho. Ang 'natural at artipisyal na lasa' ay nakalista sa mga produkto mula sa mga siryal hanggang sa mga granola bar hanggang sa gum hanggang sa mga minamahal na Girl Scout Cookies.
Julianna Lee
Habang naisip mo na ang natural na lasa ay mas mahusay kaysa sa mga artipisyal kung sinusubukan mong maging 'malusog' ayon sa CNN, hindi sila gaanong magkakaiba sa isa't isa. Ang mga natural na lasa ay hindi ligtas o mas mahusay sa kalidad kaysa sa mga artipisyal na lasa.
Ang pagkakaiba lamang sa dalawa ay ang mga likas na lasa na nagmula sa natural na mapagkukunan sa halip na maging gawa ng tao na gawa ng tao na mga sangkap. Gayunpaman, pareho ang mga kemikal na nakuha o ginawa at pagkatapos ay na-injected sa iyong pagkain. Ang mga pampalasa ay maaaring magkaroon ng 50 hanggang 100 na sangkap.
Ang ilan sa mga pinaka-karaniwang kemikal na kasama sa listahang ito ay ang methyl salicylate (upang paigtingin ang wintergreen lasa ng gum), glutamic acid (isang pangkalahatang pampahusay ng lasa), at sitriko acid (upang magdagdag ng maasim o maasim na lasa sa isang produkto, lalo na ang mga prutas kaugnay).Ang mga tinaguriang 'flavors' na ito ay mahalagang lasa sa produkto, na pinapalitan ang isang elemento na nawala sa pagproseso, pag-iimbak, o kahit pagpapastore. Sa pamamagitan ng pagdaragdag sa kanila, ang mga kumpanya ay maaaring matiyak ang pagkakapareho sa kanilang mga produkto at magbigay ng parehong mahusay na panlasa sa buong taon, hindi alintana kung ang isa pa sa mga sangkap ay nasa panahon o hindi.
Julianna Lee
Ang mga kemikal sa mga natural at artipisyal na lasa na ito ay nag-iiba depende sa mga lasa ng mga produkto. Bagaman ang dami ng mga preservatives at solvents na ginamit sa 'flavors' na ito ay masyadong maliit upang maiugnay sa mga epekto sa kalusugan, hindi pa rin nila ito malinaw na tinukoy kung ano sila.
Sa gayon walang talagang isang sagot upang sabihin kung ano ang mga flavors na ito bukod sa mga kemikal. Upang maipalabas ang katotohanan ng bawat label sa likod ng pangkaraniwang term na ito, kailangan mong tawagan ang kumpanya upang malaman, na tukoy sa bawat produkto.
Kung talagang sinusubukan mong maging malusog, dumikit sa buong pagkain tulad ng prutas at gulay. Ang mga sangkap lamang sa isang listahan ng mansanas ay isang mansanas. Wala mula sa isang chemistry lab doon.
