Naiisip ko na ang mga perlas na pintuang-dagat ay dahan-dahang bumubukas at nagniningning sa Langit sa parehong paraan ang mga pintuan sa aking ref ay naglantad ng mga kumikislap na garapon ng salsa at makintab na bote ng mainit na sarsa. Sa high school, itinatago ko ang isang bote ng RedHot ni Frank sa aking locker sa lahat ng oras. Tuwing gabi, natutulog ako sa mga boxer ng Sriracha at isang t-shirt na tumutugma. Ang mga itlog ay hindi kumpleto nang walang isang mapagbigay na scoop ng habanero salsa sa itaas.
Gayunpaman, ang natitirang bahagi ng aking katawan ay hindi tumutugon nang kaaya-aya sa maaanghang na pagkain tulad ng ginagawa ng aking panlasa. Ginagapang ng tiyan acid ang aking lalamunan habang nanginginig ang aking labi at tumatakbo ang aking ilong. Makalipas ang ilang sandali, ang aking mga insides cramp up at ito hit sa akin: I Talaga kailangan ng tae Ang tanong ay, bakit ka ginagawang tae ng maanghang na pagkain?
Bakit ba nangyayari ito?
Sarah Strohl
Nagsisimula ito sa isang compound na tinawag capsaicin . Ang Capsaicin ay ang sangkap sa peppers na ginagawang maanghang ang mga ito. Nagagalit din ito, kung kaya't nakakaramdam ka ng nasusunog na pang-amoy kapag kumain ka ng maanghang. Partikular, ang capsaicin ay nagbubuklod sa at nagpapagana ng iyong Mga receptor ng TRPV1 . Ang TRPV1 ay may maraming mga pag-andar sa iyong katawan, ngunit ang isa sa mga pangunahing tungkulin ay ang pagsasaayos ng temperatura. Kapag nakita ng TRPV1 ang mataas na temperatura - tulad ng mula sa capsaicin - senyas ito sa iyong utak upang pasiglahin ang sakit.
Ang mga receptor ng TRPV1 ay hindi lamang matatagpuan sa iyong bibig. Nakakalat ang mga ito sa buong katawan mo, kabilang ang iyong gastro-bituka (GI) system. Kapag pinalitaw ng capsaicin ang mga receptor ng TRPV1 sa iyong mga bituka, ginagawa nitong cramp up ang iyong system ng GI. Talaga, ang iyong system ng GI ay stimulated higit sa normal at nakakakuha ng mga bagay na mas mabilis - paggawa ng kailangan mong i-ASAP.
Bukod dito, ang iyong anus ay mayroon ding mga TRPV1 receptor din. Anumang capsaicin ay hindi hinihigop ng iyong katawan sa panahon ng panunaw ay kalaunan ay naalis. Iyon ang dahilan kung bakit maaaring nasunog ito sa huling pagkakataon na inalis mo ang maanghang na kari .
Kung nagpaplano kang kumain ng maanghang na pagkain, inirerekumenda kong hanapin ang pinakamalapit na banyo bilang paghahanda para sa isang mabilis na pantunaw. Gayundin, tandaan na ang iyong anus ay may mga TRPV1 na receptor din, kaya't kung anuman ang pakiramdam mong pumasok, mararamdaman mong lumabas. Maging mabait sa iyong puwit.
Salamat kay Christine Dones, GI Endoscopy RN sa Advocate South Suburban Hospital, para sa pagtatakda ng tuwid na tala sa kung bakit ka ginugol ng maaanghang na pagkain.
