Nakakuha ng mga singhot ang iyong kasama sa kuwarto. Dahil sa kabaitan ng iyong puso, nagpasya kang gumawa ng sopas ng manok. Nagsisimula ka sa pamamagitan ng pagbuhos ng may kahon na kahon ng manok, at halos agad, ang pagkabigo ay lumulubog sa iyong kaluluwa. Pinangarap mo ang isang stock na naka-bold sa parehong lasa at kulay, ngunit ang mayroon ka lamang ay isang malungkot, off-dilaw na puddle ng meh. Hindi mo ba naisip na ibuhos ito sa kanal dahil mayroon kaming mas mahusay na pagpipilian: bawasan ang s ** t na iyon.
Okay, marahil ay masyadong mabilis akong gumagalaw, kaya't magsimula tayo sa isang kahulugan. Nagbabawas , sa pang-culinary na kahulugan ng salita, nangangahulugang pag-isiping mabuti ang lasa ng isang likido sa pamamagitan ng pagkulo o pagkulo. Tiyak na gusto ko ang ideya ng puro lasa , ngunit paano gumagana ang prosesong ito?
Alamin Natin.
Ngayon ay tungkol na akohomemade stock ng manok, ngunit para sa pagkakapare-pareho, gagamit kami ng dalawang tasa ng boxed stock sa halimbawang ito. Sariwa sa labas ng kahon, masarap itong banayad at mukhang hindi nakakaanyaya. Upang makatipid lamang ng oras, ibabawas ko ang stock sa pamamagitan ng kumukulo sa halip na kumulo, ngunit ang parehong pamamaraan ay dapat magbunga ng magkatulad na mga resulta.
GIF ni Michael Chlumecky
Matapos ang ilang minuto ng kumukulo, ibubuhos ko ang stock pabalik sa pagsukat ng tasa at obserbahan kung ano ang nagbago.
kung paano uminom ng kape nang hindi nabahiran ang iyong ngipin
Larawan ni Michael Chlumecky
Ngayon mo ba titingnan iyan? Mayroon kaming ilang mga kagiliw-giliw na bagay na nangyayari dito, hindi ba? Ang unang bagay na marahil ay ang pagbabago ng dami. Tulad ng nahulaan mo, ito ay sanhi ng likidong pagsingaw palabas ng kasirola at sa kusina. Iyon ay cool at lahat, ngunit talagang interesado kami sa naiwan.
Batay sa kaunting pagsasaliksik, ang karamihan sa mga sangkap ng lasa ay mas malalaking mga molekula na may mga kumukulong puntos na mas mataas kaysa sa tubig. Nangangahulugan ito na ang tubig ay dapat munang sumingaw, at iyon mismo ang nangyayari. Habang patuloy na nag-aalis ang tubig, ang mga nakakahalong sangkap ng manok na ito ay naging mas puro, lumalakas ang parehong lasa at kulay.
Larawan ni Michael Chlumecky
Sinasabi sa larawan ang lahat. Kung mas binawasan mo ang iyong stock, mas matindi ang lasa. Gayunpaman, mag-ingat, dahil ang asin ay hindi umaalis sa tubig. Kung bawasan mo ang labis, maaari kang mapunta sa isang napakaraming maalat na stock.
Para lamang sa mga shit at giggles, nagpasya akong makita kung ano ang mangyayari kung gagawin ko ito ng isang hakbang sa karagdagang at bawasan ang stock hanggang sa ito ay mapupunta.
Suriin kung ano ang nakuha namin.
Larawan ni Michael Chlumecky
Ito ay hindi isang magandang paningin, ngunit tiyak na nagsasabi ito sa amin ng ilang mga bagay. Halos lahat ng tubig ay naalis, naiwan kami ng isang bagay na parang isang libong inihaw na manok na na-jam sa isang kutsarang puno.
Mas mahalaga, pansinin kung paano sumpain makapal ang bagay na ito ay . Maaaring hindi mo namalayan ito, ngunit ito ay isang malaking deal. Ang pagbawas ay maaaring magamit bilang isang pampalapot na pamamaraan, mabisang pagdaragdag ng katawan sa mga sarsa, sopas, at nilaga. Kalimutan ang tungkol sa stock ng manok, maaari mong gamitin ang diskarteng ito sa halos anumang bagay na may mataas na nilalaman na kahalumigmigan. Iyan baTomato sauceisang maliit na runny at kulang sa lasa? Dugtungan ng kaunti ang init at iwanan ang bula. Sinusubukang dagdagan ang iyongcaprese salad? Paikutin ang isang matikas na pagbabawas ng balsamic upang mag-ambon sa buong bagay.
Larawan sa kagandahang-loob ng receshubs.com
Gayunpaman, tandaan, ang ilang mga likido ay mas sensitibo sa init, kapansin-pansin ang mga may asukal o pagawaan ng gatas. Tiyak na mababawasan mo pa rin ang mga ito, ngunit dapat gawin ito sa isang simmer upang maiwasan ang pagkasunog. Ang lahat ng mga bagay sa tabi, ito ay isang helluva na pamamaraan na mayroon sa iyong repertoire.
Tulad ng anumang bagay sa buhay, mayroong isang kalakal ... at isang halata na isa doon. Hindi mo kakainin ang buong talahanayan ng hapunan na may isang nilagang na binawasan mo ang buhay na s ** t. Ayan ay iba pang mga paraan upang makapal, ngunit mai-save namin ang talakayang iyon sa ibang araw.
Moral ng kwento? Gamitin ang pamamaraang ito sa katamtaman, ngunit huwag maliitin ang lakas nito kapag ginamit nang maayos.
Larawan sa kabutihang loob ng tumblr.com
bakit hindi mo pipilutin ang isang tea bag
Ngayon magluto ng sopas na manok na iyon, nakasalalay sa iyo ang iyong kasama sa kuwarto.
