Kung ikaw ay katulad ko, mayroon kang ilang mga nakaka-alaala na alaala ng pagkain ng mga chalky, mapait, at nakakasuklam na chewable na bitamina bilang isang bata. Kahit papaano ay nagawa kong linlangin ang aking mga magulang sa pag-iisip na kumakain ako ng aking mga bitamina nang lumilikha talaga ako ng isang itago sa kanila sa likod ng aming sopa.
Sa kabutihang palad para sa amin na chewable vitamin haters, maraming toneladang nakatagong bitamina at nutrisyon sa mga pagkaing kinakain araw-araw. Ang mga gulay tulad ng karot, broccoli, at mga kamatis ay puno ng mga nutrisyon tulad ng beta-carotene, lycopene, at Vitamin C.
Larawan ni Maddie Cole
Mayroong maraming debate tungkol sa pinakamahusay na paraan upang lutuin ang iyong mga gulay upang mapanatili ang pinakamaraming nutrisyon. Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang pagkain sa kanila ng hilaw ay ang pinakamahusay, habang ang iba ay naniniwala na ang pagluluto sa kanila ay nagpapabuti sa nilalaman ng nutrisyon.
Ngunit ang totoo, pareho ang tama - depende ito sa kung ano ang lutuin ng gulay dahil ang pagluluto sa kanila ay nakakaapekto sa bawat gulay at mga bitamina nito nang magkakaiba. Kaya lumikha kami ng isang malalim na listahan ng iyong mga paboritong veggies na kumpleto sa pinakamahusay na paraan upang maihanda sila.
Karot
Larawan ni Charlotte Hull
Ang mga karot ay puno ng beta-carotene, kung saan ang aming mga katawan ay ginawang Vitamin A. Ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa Journal ng Pang-agrikultura at Kemika sa Pagkain , ang pagluluto ng mga karot ay talagang pinahuhusay ang dami ng beta-carotene. Ang mga inirekumendang paghahanda ay kumukulo at kumukulo ng 7-9 minuto.
Kamatis
Larawan ni Alia Wilhelm
Ang mga kamatis ay mayaman sa lycopene, isang pigment na maaari babaan ang iyong panganib na magkaroon ng cancer at atake sa puso. Ang mga kamatis ay pinakamahusay na luto rin ng halos 10 minuto - ipinakita sa isang pag-aaral na ang pagluluto ng kamatis ang sanhi ng halagang lycopene upang maiangat ng 35% . Suriin kung paano mo magagawa kumain ng mas maraming kamatis .
Broccoli
Larawan ni Becky Hughes
maglubog sa pangulay ng buhok na may kape bago at pagkatapos ng
Broccoli ay isang nutrient powerhouse, puno ito ng Vitamin C, Vitamin B6, fiber, protein, at marami pa. Bagaman maaaring mapahusay ng steaming broccoli ang ilan sa mga antioxidant na ito, mas mabuting iwanang raw. Ito ay dahil ang init ay puminsala sa enzyme myrosinase, na sumisira sa mga glucosinates sa broccoli sa compound sulforaphane, na maaaring pumatay ng precancerous cells .
Kangkong
Larawan ni Vedika Luthra
Ang spinach ay mataas sa sink, protina, at maraming bitamina. Ipinapahiwatig ng pananaliksik na ang kumukulo o steaming spinach para lamang sa 2 minuto ay nagbibigay ng mas maraming mga antioxidant tulad ng cartenoids sa katawan kaysa sa kung kailan ito hilaw. Gayunpaman, maaari rin itong mawala ang ilang Vitamin C pagkatapos ng pagluluto. Kaya't ligtas na kumain ng spinach raw o luto depende sa kung aling mga nutrisyon ang gusto mo. Suriin ang mga ito mga peppers na pinalamanan ng spinach at quinoa upang ayusin ang iyong spinach.
pinakamahusay na uri ng tinapay para sa french toast
Asparagus
Larawan ni Kimberlee Bochek
Naglalaman ang Asparagus ng maraming mga antioxidant, folate, at potassium. Ang folate ay medyo sensitibo sa init, kaya mas mainam na basta-basta itong singawin nang halos 12 minuto upang makuha ang pinakamaraming benepisyo. Suriin ang ilang mga bago at kamangha-manghang mga pinggan ng asparagus dito
Mga Green Beans
Larawan ni Mary McGrath
Ang mga berdeng beans ay matigas na maliliit na tao - maaari nilang panatilihin ang kanilang mga antioxidant sa anumang paghahanda upang huwag mag-atubiling pakuluan, singaw, litson, o i-microwave ang mga ito sa nilalaman ng iyong puso. Subukan ang mga ito toyo glazed linga berdeng beans .
Kale
Larawan ni Alex Weiner
Si Kale ay sineseryoso na naka-pack na may mga nutrisyon tulad ng Bitamina K, A, at C, Calcium, at Iron. Nakakagulat, ang kaltsyum ay talagang mas mahusay na hinihigop mula sa kale kaysa sa gatas. Maaaring bawasan ng pagluluto ang dami ng mga antioxidant na ito sa kale kaya't pinakamahusay na kainin ito ng raw sa isang salad .
Bell Peppers
Larawan ni Amanda Gajdosik
Ang mga Bell peppers ay puno ng Vitamin C at beta-carotene. Ipinapakita ng pananaliksik na ang kumukulo ay binabawasan ang dami ng mga sustansya sa mga peppers, ngunit ang microwaving ay hindi. Kaya lutuin ang mga sanggol sa microwave sa loob ng 3-4 minuto upang makuha ang maximum na halaga ng mga benepisyo.
Grapiko ng Spoon University
