Sino ang hindi mahilig sa French fries? Ang mga ito ay mga gintong-kayumanggi nugget na may malutong na panlabas at isang malambot na patatas na sentro. Mula sa klasikong kumbinasyon ng French fries at ketchup hanggang samga style ng hayop na friesmahahanap mo sa anumang In-N-Out Burger sa West Coast ang umaapaw na bag ng mga hand-cut fries na mahahanap mo sa Five Guys sa East Coast, ang mga fries ay may iba't ibang anyo baybayin hanggang baybayin. Bukod sa na, ang simpleng patatas na ito ay matatagpuan sa iyong pang-araw-araw na fast food drive-thru sa pinakatataas na French restaurant na ang bawat isa ay may sariling pagkakaiba-iba sa klasikong ulam na patatas.
Ang French fries ay tiyak na isa sa aking mga paboritong kasayahan. Mula sa paghahatid sa tabi ng isang makatas na bacon cheeseburger hanggang sa maging pangunahing pagkahumaling sa poutine (huwag mag-alala ipapakita ko sa iyo kung ano ito ay madaling panahon), ang prito ng Pransya ay nagpatunay na isang ulam na maaaring maiugnay ng lahat. Mula sa labas, ang isang French fry ay mukhang wala nang higit pa sa isang patatas na pinirito sa ilang langis, ngunit higit pa rito. Upang makuha ang perpektong prito ng Pransya mayroong ilang mga hakbang na magagawa upang makamit ang gawaing ito. Kaya't ano talaga ang pagpunta sa paggawa ng perpektong pagprito ng Pransya pa rin? Para sa marami ang sagot ay nakasalalay sa kung ano ang kilala bilang doble ang prito . Ang pamamaraan ng pagprito na ito ang pinaniniwalaan ng marami na ang panghuli susi sa pagkuha ng pagiging perpekto ng Pransya.
Ang Prep
Larawan sa kabutihang loob ng thechurchcook.blogspot.com
Nagsisimula ang lahat sa pagpili ng tamang patatas na gagamitin. Ang pinakamahalagang bagay ay siguraduhin na ang patatas ay nasa pagkakaiba-iba ng almirol, isang bagay tulad ng isang patatas na Russia ay magiging perpekto. Ang pangunahing kadahilanan na nais mong gumamit ng isang sobrang starchy potato ay ang malambot na panloob na nais mong makita sa isang French fry. Ang susunod na hakbang sa paghahanda para sa hindi maiiwasang prito ay ang aktwal na paggupit ng patatas. Nais mong i-cut ang patatas tungkol sa parehong laki upang matiyak na mayroon silang parehong oras ng pagluluto pati na rin para sa kapakanan ng pagkakapareho. Sa wakas, nais mong hayaan ang mga patatas na magbabad sa ilang tubig upang alisin ang anumang labis na almirol at pagkatapos ay payagan ang mga patatas na matuyo ang hakbang na ito ay makakatulong na matiyak na maayos ang patatas.
Ang Fry
Kaya't dito naglalaro ang double fry. Ito mismo ang tunog ng patatas na kailangang pritong dalawang beses. Ngunit bago mo talaga maitapon ang mga patatas sa mainit na langis kakailanganin mong magpasya kung anong uri ng taba ang nais mong gamitin. Bukod sa mga ordinaryong langis na madalas gamitin ng mga restawran, tulad ng langis ng peanut at langis ng mirasol, maaari kang pumunta sa mas masamang ruta at gumamit ng mga bagay tulad ng fat fat o lard (aka fat fat). Personal na pupunta ako sa paggamit ng taba ng pato o mantika dahil bibigyan lamang nito ang sobrang layer ng lasa na hindi mo makukuha mula sa paggamit ng ordinaryong mga neutral na langis na tikman.
Larawan sa kabutihang loob ng www.couponclippingcook.com
Kahit papaano pumasok tayo sa double fry. Ang unang prito ay karaniwang sa isang mas mababang temperatura, mas mabuti sa paligid ng 325 ° F para sa halos limang minuto. Ang alon ng pagprito na ito ay tumutulong sa pagpapaalis ng maraming tubig mula sa patatas hangga't maaari upang ang iyong Pranses na magprito ay mayroong talagang malambot na starchy center. Huwag asahan ang anupaman, hindi ka makakakita ng anumang sobrang crispy na balat sa oras na ito. Ang pangalawang magprito ay upang matiyak na makukuha mo ang napakagandang malulutong na panlabas. Sa oras na ito sa paligid nais mong maghangad ng isang mas mataas na temperatura ng pagprito sa paligid ng 375 ° F sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto. Ito ay dapat na magbunga ng isang napaka-crisp French fry. Tandaan na ang temperatura ng langis ay bababa kapag idinagdag mo ang mga patatas kaya't bantayan upang mapanatili ang tamang temperatura.
Mula sa Fryer at Sa Iyong Bibig
Larawan sa kabutihang loob ng www.bradleyhawks.com
pinakamahusay na mga lugar na makakain sa taasahassee florida
Kaya bago ka magsimulang mag-ayos sa mga malapit na perpektong fries mayroong isang huling bagay na kailangan mong gawin, timplahin mo ang mga ito. Ang pinaka-karaniwang sangkap ay simpleng asin, ngunit kung minsan ito ang nag-iisang sangkap na ginagamit upang mag-season ng mga French fries. Ang mga restawran ay may posibilidad na gumamit ng mas mataas na kalidad na mga asing-gamot. Ang pinakamahalagang bagay na dapat tandaan kapag ang pampalasa ng iyong mga fries ay dapat itong gawin kaagad pagkatapos na umalis sila sa fryer.
Bilang isang ipinanganak at pinalaki na Marylander, ang Old Bay ay ang paraan upang pumunta. Tiyak kong idaragdag ito sa aking bersyon ng perpektong prito ng Pransya. Nakakuha ang bawat isa ng kanilang paboritong pagkakaiba-iba ng klasiko na ito, mula sa pagdaragdag ng ilang simpleng ketchup sa isang higit na gourmet touch na may ilang mga halaman at isang bahagi ng bawang aioli, ngunit walang maaaring tanggihan na mayroong isang espesyal na lugar para sa prito na prito sa puso ng bawat foodie.
Higit pa sa isang Panganib na Panganib
Ang Classic French Fry
Larawan sa kabutihang loob ng www.cakeandallie.com
Walang mali sa mga classics. Ang isang pangkat ng maayos na inasnan na French fries at isang kaunting ketchup sa gilid ay mahusay anumang oras.
Herb French Fries
Larawan sa kabutihang loob ng www.outandaboutinparis.com
Kung talagang nais mong gawin itong medyo mas magarbong, bihisan ang iyong mga French fries na may ilang rosemary, thyme at perehil. Ito ay ilan lamang sa mga klasikong halaman na maaaring magamit. Talagang napupunta ito sa ilang bawang aioli sa gilid sa halip na ang iyong ordinaryong ketchup.
Mga mansanas Puffs
Larawan sa kabutihang loob ng www.al alkoholian.com
Ito ay tiyak na isang bagay na hindi mo nakikita araw-araw. Isang pagkakaiba-iba ng Pransya sa tradisyon na Prito na magprito, ito ay isang puffed up na patatas na matatagpuan sa higit pang mga klasikong restawran ng Pransya. Ito ay sobrang crispy at karaniwang hinahatid ng sarsa ng Béarnaise.
Piniritong tahong
Larawan sa kabutihang loob ng www.bigoven.com
Ang isang pangkaraniwang item sa menu sa anumang mga French bistro, ang moules frites ay simpleng steamed mussels na may ilang mga fries. Tiyak na inirerekumenda ang paggamit ng mga fries upang mai-sop up ang ilan sa sabaw na iyon mula sa mga steamed mussels, mas mahusay kaysa sa paggamit lamang ng tinapay.
Chili Fries
Larawan sa kabutihang loob ng www.justfoodphotos.com
Karaniwang matatagpuan sa mga kainan ang ulam na ito ay naging isang sangkap na hilaw ng Amerikano. Ang isang mahusay na halimbawa ng klasikong ito ay matatagpuan sa Ben’s Chili Bowl sa DC.
Mole Fries
Larawan sa kabutihang loob ng frenchfriesandmacarons.wordpress.com
Maaari ko bang palitan ang greek yogurt para sa sour cream
Isang pag-ikot sa iyong tradisyonal na mga fries ng chili, ito ang bersyon ng Mexico na hinihipan ito mula sa tubig. Ang isang mabilis na rundown ng kung ano ang nunal ay: isang sarsa na ginawa mula sa isang grupo ng mga iba't ibang mga halaman sa Mexico, mga mani, tinapay o tortilla at ilang tsokolate. Nakatutuwang katotohanan lamang ngunit ang ilang mga sarsa ng taling ay maaaring mabubuo ng dalawampung sangkap, ang ilan ay may higit pa sa isang daang. Tiyak na subukan ang ilan sa Oyamel ni Chef José Andrés sa DC.
Lomo Saltado
Larawan sa kabutihang loob ng www.theyucadiaries.com
Isang specialty ng Peruvian, ang ulam na ito ay inatsara ang karne ng baka, mga sibuyas, kamatis at perehil sa isang kama ng French fries. Ang mga fries ay nakikinabang mula sa pagsipsip ng sarsa, at ang mga katas na baka na makakatulong na mapahusay ang kanilang mga lasa.
Ilagay
Larawan sa kabutihang loob ng www.meredithlaurence.com
Nai-save ang pinakamahusay para sa huling. Sa pamamagitan ng malayo ang aking paboritong Prito na pritong pinggan, ang dalubhasang ito sa Canada ay kailangang tumawid sa hangganan ng ASAP. Ang ulam ay uri ng isang hybrid sa pagitan ng mga fries ng keso at mga disco fries na ang mga French fries ay pinahid sa isang mayamang kayumanggi na gravy at pinunan ng mga nanginginig na curd ng keso. Hindi mo mahahanap na ginawa itong mas mahusay kaysa sa Montreal kaya't tiyak na gagawa ka roon ng ilang oras!
