Ang mga Taco ay naging naka-istilong pagkain- mula sa paglilinis ng taco, sa mga pagdiriwang na nakatuon sa mga taco, sa kasaganaan ng kamangha-manghang mga kasukasuan ng taco pagbubukas sa bawat pagliko. At, syempre, ang paggawa ng anumang taco ay nagtatanong sa tanong: mais kumpara sa harina tortilla? Kung sinusubukan mong maging malusog, narito ang kailangan mong malaman pagdating sa mais kumpara sa harina.
Corn Tortillas
Kirby Barth
Ang mga mais na tortilla ay - nahulaan mo ito - na gawa sa mais (at tubig). Ngunit, pindutin nang matagal, hindi nangangahulugang bilang sila sa iyong pang-araw-araw na inirekumendang mga gulay. Sa katunayan, ang Konseho ng Buong Butil Ipinapaliwanag na ang sariwang mais lamang ay inuri bilang isang gulay, habang ang tuyong mais ay inuri bilang isang buong butil.
Kaya't samantalang ang mga tortilla ng mais ay maaaring hindi isang gulay, ang mga ito ay buong butil, ngunit kapag ang label ay may mabasa na 'buong butil na mais' at hindi 'malubhang mais.' Kapag ang mais ay hindi buo, nakakakuha ka ng mga tortilla na nahubaran karamihan sa kanilang mga nutrisyon - hibla, magnesiyo, bitamina B1, at iba pang mga bitamina at mineral.
Callie Carlson
Hanggang sa pagkakayari at panlasa, ang mga mais na tortilla ay mayroong medyo butil, chewy na bibig at isang matamis na kamunduhan. Ginagamit ang mga ito sa hindi mabilang na pinggan ng Mexico, tulad ng mga enchilada, taquitos, at chilaquile. At, syempre, huwag nating kalimutan na ang mga tortilla ng mais ay naging aming paboritong kasama sa paglubog sa guacamole pagkatapos ng pagprito.
Flour Tortillas
Olivia Faria
Ang mga harina tortilla ay may ilan pang mga sangkap sa kanila kaysa sa mais - harina, tubig, langis, baking pulbos, asin, at tubig - at ang huling produkto ay isang mas makapal, malambot na tortilla. Sa palagay ko, nalaman ko na ang mga harina tortilla ay may isang malakas, kuwarta na lasa na madalas na mag-alis mula sa lasa ng nasa loob.
Callie Carlson
Siyempre ang pakinabang ng mga harina tortillas ay ang mga ito ay sapat na malaki para sa mga burrito, at maaari rin nilang palitan ang mga tortilla ng mais sa karamihan ng mga resipe ng Mexico. Hanggang sa mga nutrisyon, ang mga harinang tortilla ay magbibigay sa iyo ng a kaunting calcium at iron, ngunit marami ring taba . Kung bibigyan ng pagpipilian, pumili ng mga tortilla ng trigo (hindi gaanong pinoproseso, mas mababa ang taba, at mas kaunting sodium) o gawang bahay na mga tortilla ng harina, na iniiwan ang mga idinagdag na preservatives na nasa mga nahanap mo sa tindahan.
Paghahambing sa Dalawa
Callie Carlson
Pagdating dito, ang mga harina tortillas ay may mas maraming mga calorie (mag-isip sa paligid ng 75 hanggang 100 calories para sa isang harina tortilla at 50 calories para sa isang mais na tortilla) at mas maraming taba (mag-isip ng 2 hanggang 3 gramo para sa harina at .5 gramo para sa mais) kaysa sa ang katapat nilang mais. Hindi lamang iyon, ngunit mayroon din silang higit na sodium, carbohydrates, at calories mula sa fat. Ang mga mais na tortilla ay mayroon ding higit na mahalagang hibla sa pagdidiyeta.
Habang ang mga harina tortillas ay madalas na may higit na protina kaysa sa mga tortilla ng mais, ang pagkuha ng iyong protina ay isang trabaho sa tingin ko ay maiiwan sa kung ano ang nasa loob– ang karne, isda, tofu, at beans ay lahat ay mahusay, sinusuportahan ng mga tagapuno ng protina. Kaya malinaw na ang mga tortilla ng mais ay pangkalahatang mas malusog na pagpipilian, ngunit lumalabas na sila rin ang hindi gaanong mamahaling pagpipilian - Bumili ako ng 30 tortilla ng mais sa tindahan para sa parehong presyo na binili ko ng 10 harina tortilla.
Callie Carlson
Kaya't mayroon ka nito, ang mababang pababa ng mais kumpara sa mga tortilla ng harina. Hindi lamang ang mga tortilla ng mais ay mas mahusay para sa iyo, ngunit mas totoo rin sila at mas mura. Kung nakatuon ka sa harina tortilla, hindi ito nangangahulugang hindi mo masisiyahan ang gusto mo– mag-opt para sa isang trigo o gawang bahay na bersyon kahit kailan mo magawa.
