Laos. Isang bansa na hindi gaanong maraming tao ang binibigyang pansin. Naka-landlock ng Vietnam, China, Myanmar, Thailand, at Cambodia, ang maliit na bansang ito ay maraming maiaalok pagdating sa kultura at lalo na sa lutuin. Ang pagkaing Thai ay isang mas tanyag na lutuin kumpara sa pagkaing Laotian, ngunit maraming tao ang hindi alam na maraming mga pagkaing Thai na nagmula sa mga Laotian na pinggan. Panahon na ngayon upang bigyan ang pagkain ng Laotian ng pansin na nararapat dito. Ang mga pagkaing Laotian ay kilala sa kanilang mga naka-bold na lasa at spiciness. Ang mga flavors ay magdadala sa iyo sa pamamagitan ng isang kamangha-manghang paglalakbay sa pagkain.
Bago maganap ang paglalakbay na ito sa pagkain, dapat malaman na ang malagkit na bigas na kilala rin bilang malagkit na bigas ay isang pahayag sa lutuing Laotian. Ito ay bigas na kulang sa starch amylose , samakatuwid kapag luto, ito ay nagiging napaka sticky kaya ang pangalan. Ang bigas na ito ay karaniwang kinakain gamit ang iyong mga kamay, at maaaring magamit upang mag-scoop o pumili ng iba pang mga pagkain. Ang malagkit na bigas ay kinakain sa halos bawat pagkain at maaaring kainin ng masasarap na pinggan o kahit na mga matamis na pinggan. Ngayong alam na ito, simulan na natin ang paglalakbay.
Tom Mak Hoong |
Larawan ni Keo Phomphakdy
Si Tom Mak Hoong, kilala rin bilang berde na papaya salad, ay isang maanghang, maasim, at napaka masarap na ulam na siyang kakanyahan ng lutuing Laotian. Pinapalo nito ang isang wedge salad anumang araw. Ginawa ito ng ginutay-gutay na berdeng papaya, sarsa ng isda, sili ng sili, limes, mga kamatis ng cherry, bawang, asin, asukal, hipon at mga putol na karot. Kadalasan ang ulam na ito ay ginawang napaka maanghang at maaaring kainin ng malagkit na bigas o noodles ng bigas. Ang salad ay maaaring magtagal ng ilang oras upang maging perpekto, ngunit sa sandaling mawala ang agham, ito ay isang simpleng simpleng ulam upang likhain. Kung naghahanap ka para sa isang bagay na malutong, maanghang, maasim, maalat, at kahit na matamis nang sabay-sabay, ito ang ulam upang subukan.
Laap / larb
Larawan sa kabutihang loob ni Jen Han sa hiitsjen.com
Ang ulam na ito ay karaniwang gawa sa minced meat. Ang karne ay maaaring luto o hilaw at nag-iiba sa pagitan ng baboy, baka, manok, pabo, o kahit pato. Karaniwan ang ulam na ito ay gawa sa patis ng isda, katas ng dayap, sili at mga sariwang halaman tulad ng mint , pagtikim ng napaka masarap at maalat. Ang mga bawang, pulang sibuyas, at buong dahon ng cilantro ay maaari ding matagpuan sa ulam na ito, na iniiwan itong sumabog sa lasa. Tinimplahan ng asin, red pepper flakes, o kahit corriander, halos anumang pampalasa ay maaaring idagdag sa ulam na ito. Ang ilang mga tao ay lampas sa kung ano ang kinakailangan, at nagdagdag ng iba pang mga bahagi ng hayop sa ulam na ito, tulad ng gizzard, bituka o kahit na apdo (ew!). Ang ulam na ito ay karaniwang kinakain gamit ang iyong mga kamay kasama ang malagkit na bigas at sariwang gulay. Ito ay isang napaka-maraming nalalaman pinggan na maaaring tumagal ng iyong mga panlasa sa pagsakay at walang dalawang pinggan ang magkatulad.
Khap Piet
Larawan sa kabutihang loob ng East West Grille sa Facebook
nangungunang mga lugar upang kumain sa Ann arbor
Maraming tao ang maaaring tawaging ito bilang 'asyanong manok na pansit ng manok', o isang ulam na katulad ng Vietnamese dish banh canh o kahit na Japanese dish udon . Ang isang mahusay na aliw na pagkain na magpapadama sa iyo ng bahay. Na binubuo ng makapal na pansit na pansit, isang base ng manok, manok, tanglad, galangal, mga dahon ng kalamansi, sarsa ng isda, asin at paminta, at alinman sa MSG o pulbos ng stock ng manok. Ang ulam na ito ay karaniwang napakaganda ng piniritong mga bawang at bawang, mga sprout ng bean, hiwa ng sibuyas na sibuyas, mga tinadtad na dahon ng coriander, at mga kalamang wedges. Kapag kumakain ng ulam na ito maaari kang magdagdag ng iyong sariling apoy na may mainit na langis (na binubuo ng langis, paminta ng paminta, sili ng sili, atbp), sarsa ng hoisin, o anumang nais mo. Kung naghahanap ka upang makakuha ng isang malamig, miss home o kahit na sa gamutin ang hangover , ang ulam na ito ang para sa iyo.
Khao Poon
Larawan sa kabutihang loob ni @chefseng sa Instagram
Isang coconut based noodle na sopas, ang Khao Poon ay kilalang kasama vermicelli noodles at iba't ibang mga iba't ibang karne. Ang sabaw ay maaaring gawin sa anumang stock ng karne na iyong pinili, at ito ay tinimplahan ng lahat ng mga tipikal na sangkap sa laotian na pagkain tulad ng sarsa ng isda, sili, sili, bawang, atbp. Ang pagkakapare-pareho ay katumbas ng isang creamy na kamatis na sopas kasama ang ilang mga pansit. Ang dugo ng baka, mga bola ng cake ng isda, manok, putol-putol na repolyo, mga sprout ng bean, at cilantro na karaniwang napupunta sa masaganang masarap na ulam na may lasa.
Tingnan ang Savanh
Larawan sa kabutihang loob ng tourismlaos.org
Kilala bilang ang laotian beef jerky. Kilala na mas matamis, kung minsan mas payat, at hindi maalat tulad ng beef jerky na karaniwang kinakain dito sa US Ginawa ng beef flank steak, inatsara ng bawang, sarsa ng isda, luya, asukal, asin at paminta pagkatapos ay pinatuyo at pinirito ng araw, at karaniwang pinuno ng mga linga, ang chewy, masarap na meryenda na karaniwang kinakain ng malagkit na bigas ay isang go- upang mag-meryenda para sa akin. Mahusay din ito sa isang serbesa.
magagandang lugar upang kumain sa milwaukee wi
Nam Vahn
Larawan sa kabutihang loob ni @dkphimmasone sa Instagram
Isang laotian disyerto ay mahahanap mo ang iyong sarili na lumalamon sa mga batch. Ang panghimagas na ito ay batay sa coconut milk at naglalaman ng iba't ibang mga uri ng tapioca, higit pa sa iyong average na mga bola ng bubble tea tapioca. Ang iba't ibang mga tapiyo ay maaaring gawin ng kamay gamit ang tapioca harina, o mabibili at pagkatapos ay pinakuluan. Maraming iba't ibang mga uri ng tapioca na maaari nilang saklawin sa maraming kulay, lasa, at kahit mga pagkakayari. Ang mga kakaibang prutas tulad ng langka, lychees, at longans (sobrang tamis tulad ng isang hinog na ubas) ay maaari ring maidagdag sa disyerto na ito para sa higit na langutngot at lasa. Ang batayan ay ginawa gamit lamang ang gata ng niyog, tubig at asukal na pinakuluan. Ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag lamang sa base at ito ay karaniwang kinakain ng malamig. Maaaring maidagdag ang mais o mungbeans kung nakakaramdam ka ng adventurous. Kahit na ang mga beans ay hindi karaniwang ginagamit para sa panghimagas sa Amerika, sa Asya ito ay karaniwang kasanayan, hindi ko hahawakan ang mga beans maliban kung sila ay magkaila sa isang panghimagas.
Nam Khao
Larawan sa kabutihang loob ni @stephanieosias sa Instagram
Kilala bilang laotian crispy rice salad, ang ulam na ito ay gawa sa malalim na pritong malutong na mga bola ng bigas, na kalaunan ay pinaghiwalay upang makalikha ng salad. Ang mga sausage ng baboy na laos na istilo ay na-ferment, tinadtad ang mga mani, tinadtad ng niyog, mga scallion / bawang na tinadtad, mga limes na juice, idinagdag ang sarsa ng isda, at mga pulang sibuyas na naidagdag sa pinggan upang mabigyan ito ng naka-bold na lasa. Ang mga bola ng bigas ay tinimplahan at pagkatapos ay pinahiran ng pinaghalong itlog upang maiprito. Pagkatapos ang ulam na ito ay pinunan ng mga pulang sili sili at sariwang halaman. Karaniwan ay kinakain ito bilang isang balot gamit ang nam khao para sa pagpuno at paggamit ng litsugas bilang balot, lumilikha ng mga lettuce na pambalot sa mga steroid.
Kanom Dok Bua
Larawan ni: Keo Phomphakdy
Kilala rin bilang lotus na bulaklak na cookie, ang kilalang meryenda na ito ay medyo madaling gawin at masayang kainin sa pamamagitan ng paghiwalay ng mga bahagi ng bulaklak. Ang hugis ay karaniwang ginagawa sa pamamagitan ng paggamit ng isang amag na tanso at ang cookies mismo ay naglalaman ng lahat ng layunin ng harina, harina ng bigas, gatas ng niyog, itlog, asukal, asin, pulang dayap, itim at puting linga, at langis. Ang malutong, bahagyang matamis na cookie na ito ay maaaring mabilis na maging napaka-adik. Ang maselan na likas na katangian ng mga cookies ay humantong sa akin sa pagkain ng dami ng mga cookies sa isang pag-upo!
Sakhoo Yat Sai
Larawan sa kabutihang loob ng templeofthai.com
Pinalamanan ang mga bola ng tapioca, chewy at masarap, ano pa ang kailangan mo sa isang pampagana. Karaniwan na pinalamanan ng isang halo ng baboy na tinimplahan ng lahat ng nabanggit sa mga nakaraang pinggan tulad ng sarsa ng isda, kalamansi, mani, mga sibuyas, cilantro, asukal at pagkatapos ay pinalamanan sa isang semi matamis, malagkit na bola ng tapioca, ang mga bola ay pagkatapos ay steamed sa pagiging perpekto at karaniwang hinahain ng mga pulang sili sili at sariwang gulay. Pinalamutian ng pritong bawang, mani, at cilantro. Magkakaroon ka ng isang bola na kumakain ng mga ito ay makahanap ng higit pa at higit pa.
bakit napakasama ni ramen para sayo
Napakaraming magagandang bagay ang maaaring sabihin tungkol sa lutuing Laotian, narito ang ilang mga pinggan na personal kong sinubukan at nadama na kailangang maibahagi sa mundo. Matapang, malasa, malutong, chewy, matamis, maasim, maalat at lahat sa pagitan, mayroon itong Laotian na pagkain. Mas maraming ilaw ang tiyak na kailangang maliwanag sa kamangha-manghang lutuin na ito, kaya lumabas at subukan ang mga pinggan na ito kung maaari mong hindi ka pagsisisihan.
