Kung ang perehil ay ang sangkap na kulang sa iyo, huwag kang matakot! Mayroong iba pang mga kapalit upang matulungan kang makamit ang parehong berdeng malabay na kabutihan. Ang perehil ay karaniwang ginagamit bilang isang dekorasyon at may isang napaka-maraming nalalaman lasa, ngunit kilala rin para sa ang mga katangiang nakagagamot na ginamit nang daang siglo. Gayunpaman, ang perehil ay hindi lamang ang berdeng berde na maaaring magbigay sa iyo ng isang pagsabog ng kulay at magdagdag ng isang bagay na labis sa iyong resipe ng pagpipilian. Narito ang apat na pamalit na perehil upang mailagay sa iyong libro ng mga tip at trick sa pagluluto.
1. Coriander
Msu Kutsara
Maaaring gamitin ang Cilantro bilang isang sariwang kapalit ng perehil sa mga recipe ng Mexico, Thai, o Vietnamese. Kung ihahambing sa perehil, ang cilantro ay may isang mas malakas na lasa. Habang ang cilantro at perehil ay may iba't ibang lasa, ang cilantro ay halos katulad ng flat-leaf perehil. Ang mga ito ay magkatulad na kahit na ang mga may karanasan na mga lutuin minsan ay nagkakaroon ng problema sa paghiwalayin sa kanila.
Ang Cilantro ay nakapares din nang mabuti sa maraming mga pagkain na iyong palamutihan ng perehil. Gayunpaman, kapag gumagamit ka ng cilantro kapalit ng perehil, gamitin ito sa katamtaman maliban kung positibo ka na makakapares ito nang maayos sa iba pang mga lasa sa iyong ulam.
2. Mga dahon ng Chervil
Si Chervil ay kabilang sa parehong pamilya bilang perehil , na pamilya din na kinabibilangan ng mga karot at kintsay. Nagtataglay ito ng katulad na pagkakahawig sa perehil at maaari itong tumayo bilang isang dekorasyon. Ang mga dahon ng chervil ay mas malambing ang lasa kaysa sa perehil, kaya maaaring kailangan mong gumamit ng higit pa kapag niluluto kasama nito. Ang anumang dami ng pagluluto ay sisira sa banayad na lasa ng chervil. Sa kabutihang palad, napakalambing upang magsimula sa ito ay maaaring ihulog sa pinggan sa huling segundo o kahit kainin na hilaw.
3. Dahon ng Celery
Abigail Manger
Ang kintsay ay isa pang miyembro ng pamilya ng perehil at isa na may masasabing katulad na panlasa. Upang lumikha ng isang dekorasyon na may katulad na hitsura sa flat-leaf perehil, gamitin lamang ang mga dahon ng kintsay. I-chop ang mga ito at iwisik sa iyong pinggan, walang sinuman ang makakapagsabi ng pagkakaiba. Sine-save ang mga scrap ng pagkain para sa panalo!
4. Basil
Spoon University
Para sa mga pagkaing Italyano na kailangan mo ng kaunting berde upang magpasaya ng iyong sarsa o pinggan na pagpipilian, ang balanoy ay isang perpektong kapalit para sa perehil. Mayroon itong isang mas natatanging aroma kung ihahambing sa perehil, ngunit nagbibigay ng isang katulad na berdeng yumayabong sa pagkain kapag tinadtad at iwiwisik.
Nakatutuwang makita ang iba't ibang mga profile ng lasa at natatanging katangian ng iba't ibang mga halaman at kung paano sila maaaring palitan upang i-highlight ang isang halaman na maaaring hindi mo naisip na maging sa iyong susunod na pagpipilian ng pagpipilian. Kaya't magpunta berde, mayroon kang isang bungkos upang pumili!
