Hindi nakakagulat na gusto ng mga Amerikano ang pagkain. Siyempre, hindi namin kailanman nahahanap ang ating sarili na gumon sa malusog na bagay (ugh, ang pakikibaka) tulad ng salad at karot. Sa halip ay nahahanap natin ang ating mga sarili sa labis na pananabik sa bawat junk food na kilala ng tao. At ano ang pagkain na pinaka-hinahangad natin? Pizza.
Gif courtesy of giphy.com
pinapalaki ba ng toyo ng gatas ang iyong mga boobs
Ngunit bago mo subukang pag-usapan ang iyong sarili sa labas ng pagkain ng susunod na hiwa, makinig - darating na magandang balita. Kamakailan lamang natuklasan ang agham bakit lahat kami ay labis na gumon sa pizza, at hindi mo ito kasalanan.
Mayroong ilang iba't ibang mga pag-aaral na lumulutang sa paligid na nagpapatunay kung bakit hindi kami makakakuha ng sapat sa madulas na kabutihan. Kapag pinagsama-sama silang lahat, madaling makita kung bakit hindi natin mapigilan ang pizza.
Una, ang keso ay sinasabing may parehong epekto sa opium. Yep, ang iyong pagkahumaling sa mozzarella ay inihambing sa matitigas na gamot. Natukoy ng mga mananaliksik ng pagkain mula sa University of Michigan na ang keso ay labis na nakakahumaling sapagkat ito ay naproseso na may mataas na antas ng taba . Ang mga hindi pinrosesong pagkain ay hindi kung saan malapit sa pagkalulong tulad ng mga naprosesong pagkain, aka ang mga malulusog na bagay ay hindi lamang ihinahambing.
Gif Courtesy of Giphy.com
Pangalawa, sa sandaling ang pizza ay ginawa at sa oven, isang bagay na tinatawag na The Maillard Reaction nagsisimulang maganap . Sa mga termino sa agham, ang Maillard Reaction ayon sa kahulugan ay 'isang reaksyong kemikal sa pagitan ng isang amino acid at isang pagbawas ng asukal.' Sa mas simpleng mga termino para sa amin na mga adik sa pizza, kapag ang mga asukal (kuwarta) at mga asido (sarsa ng kamatis) ay nagsasama-sama upang makagawa ng isang kahanga-hangang, nakaka-adik na lasa. Minsan kilala bilang browning reaksyon, responsable din ito para sa perpektong lutong crust at gooey, malambot na gitna.
Gif Courtesy of Giphy.com
Isa pang dahilan kung bakit ang pizza kaya darn adik ay dahil sa isang salita: glutamate. Siyentipikong pagsasalita, ang glutamate ay isang chemically compounded flavour enhancer (kailanman narinig ng MSG?) - ang ilang mga pagkain, gayunpaman, ay naglalaman ng natural na glutamate. Ang mas maraming glutamate ng pagkain, mas masarap ito. Nagbibigay ang glutamate ng isang malasang lasa na nag-iiwan sa atin ng higit na kagustuhan. At hulaan kung aling mga pagkain ang may ilan sa pinakamataas na antas ng glutamate? Mga kamatis at keso. #winning
Kaya sa susunod na may mag-shoot sa iyo ng hitsura dahil nagpunta ka para sa pangalawang hiwa o nag-order ng isang buong pie para sa iyong sarili, sabihin sa kanila na ito ay isang pagkagumon. Marahil ay tatawa sila, ngunit hey, hindi mo alam ang totoong katotohanan.
kung paano gumawa ng mga sushi roll na walang kawayan ng kawayan
