Hayaan mo munang sabihin ko, ang artikulong ito ay hindi inilaan upang maging isang galit na diatribe laban sa kale o anumang iba pang kilalang malusog na pagkain. Gustung-gusto kong kumain ng masarap, masustansyang pagkain - masarap sila at masarap din ang pakiramdam. Sa akin, ang mga kamatis ay mga kendi, ang mga beet ay nagbibigay ng isang pakikipagsapalaran sa tela, at ang mga kabute ay nagpapalubsob sa akin (huwag magtanong).
Gayunpaman, kapag may tumingin sa akin sa mata at sinabi sa akin, “Ako pag-ibig hilaw na kale! ' Nakukuha ko ang agarang pakiramdam na nagsisinungaling sila sa aking mukha. O marahil, nagsisinungaling sa kanilang sarili. Alinmang paraan, isang kasinungalingan ang naganap. Hindi ako karaniwang isa para sa mga teorya ng pagsasabwatan, ngunit parang lahat ng tao sa paligid ko ay nagkakilala sa likuran ko at sinabing, oras? ' Kaya, ang hilaw na kale ay hindi kamangha-mangha, ngunit tiyak na ito ay naging at nanatili a libangan para sa isang maliit na higit sa isang taon ngayon.
Ngayon, hindi ko tinanggihan ang kale na iyon maaari maging masarap, ngunit tila kailangan ito manipulahin sa ilang paraan upang makain. Halimbawa, gusto ko ang mga kale chips mula sa Ang Juice Press - ang mga ito ay tangy, masasarap, crispy, at kabuuan, tulad ng malaswa. Ang massage na kale ay mahusay din subalit, kahit na ang pangalan ay tumuturo sa katotohanang ang raw kale ay karaniwang matigas at kailangang magpahinga.
Nai-post ni Elizabeth Tadie mula sa Spoon - University of Chicago
Lahat ako ay para sa farm-to-table ngunit kapag kumain ako ng kale, nararamdaman kong naglalagay ako ng mga scoop ng dumi at twigs nang direkta sa aking bibig. At hindi maikakaila na ang kale ay mabuti para sa iyo. Ito ay naka-pack na may kaltsyum, Bitamina C, mga antioxidant, iron, at hibla gayunpaman, mas mabuti ba ito kaysa sa iba pang mga gulay? Napapahamak ba ako sa isang buhay na hindi malubhang dumi dahil lamang sa hindi ko gusto ang lasa ng hilaw na kale? Hindi naman.
Sa aking pagsasaliksik, nalaman kong ang kale ay hindi talaga ang pinaka-malusog na berde sa paligid. Ang mga sumusunod sampung mga gulay ang lahat ay naiulat na mas malusog kaysa sa kale ng CDC: collard greens, perehil, dahon ng litsugas, chicory, spinach, beet greens, chard, Chinese cabbage, at watercress. Kahit na ang hindi napapansin na romaine lettuce ay lumabas sa tuktok ng kale (oo sinabi ko ito), dahil mayroon itong isang toneladang folic acid, na nagpapalakas ng bilang ng tamud at nakikipaglaban sa pagkalumbay. Bukod pa rito, tulad ng anumang iba pang krusipiko na gulay (hal. Broccoli, cauliflower, Brussels sprouts), ang kale ay hindi dapat kainin nang labis. Napag-alaman na ang mataas na pagkonsumo ng mga krusipong gulay ay sanhi hypothyroidism (isang kondisyon kung saan ang iyong teroydeo gland ay hindi gumagawa ng sapat na ilang mga mahahalagang hormon), lalo na sa mga taong may kakulangan sa yodo.
Sa kabutihang loob ng amazonaws.com
Oo, ang lahat sa pagmo-moderate ay okay - ngunit sa tala na iyon, address ko ikaw direkta kale: kinuha mo ang pansin ng masyadong mahaba. Hindi ka ang Regina George ng mga gulay. Hayaang lumiwanag ang araw sa iba pang mga gulay na hindi mo pa mabastos na itinulak sa gilid gamit ang iyong matigas, mapait na mga dahon. Naniniwala ako na mayroong isang mundo kung saan ang lahat ng mga gulay ay maaaring magkakasamang mabuhay magkasama sa isang menu (at bumuo ng isang cake na puno ng mga bahaghari at ngiti at lahat ay kakain at matutuwa).
