Gustung-gusto ko ang karne - tingnan sa ibaba para sa aktwal na GIF ng aking pag-ubos ng aking perpektong halaga ng mga burger. Steak, burger, bacon, pepperoni, pangalanan mo ito at malamang kinakain ko ito. Ipinapangako ko sa iyo na kakainin ko sila sa ulan, sa dilim, at sa isang tren ( ipasok nang walang kahihiyan si Dr. Seuss sumigaw ).
Okay, makuha mo ang punto. Mahal na mahal ko ang karne, at hindi ako nagtatangi. Kaya maaari mong isipin ang aking matinding pagkalungkot ng puso nang malaman ko na ang pagkain ng karne ay maaaring talagang gawin ako at ang aking mga kapwa taga-lupa na isang malaking pinsala.
Kagandahang-loob ng GIF ng giphy.com
Habang nag-scroll sa pahina ng pagkain ng NPR noong isang araw (inirerekumenda ng 10/10 kung pakiramdam mo lalo na ang pagiging maganda at may alam sa isang araw), napag-alaman ko ang dalawang magkakahiwalay na artikulo na tinatalakay kung bakit dapat kaming kumakain ng mas kaunting pulang karne.
Narinig ko ito nang paulit-ulit na ang pulang karne ay hindi ganon kahusay para sa iyo, ngunit maraming mga bagay doon na 'hindi maganda' para sa akin na kumain ako kahit papaano. Kaya't ano ang tungkol sa dalawang artikulong ito na nagpatigil sa akin sa aking mga track?
Marahil ay dahil nagmula ito sa NPR - sapagkat, harapin natin ito, makikinig ako sa karaniwang anuman ang sasabihin nila sa akin. O marahil ito ay dalawang pangunahing mga salitang buzz na nakakuha sa akin: 'cancer' at 'polusyon.' Anuman ito, tiyak na pinapakinggan ako ng mga may-akda. Kaya ngayon, narito ako, upang sabihin sa IYO (kahit gaano kasakit para sa akin na sabihin ito) na mayyyyyybe dapat nating isaalang-alang ang pagkain ng mas kaunting pulang karne. Narito kung bakit.
Ito ay isang potensyal na sanhi ng cancer.
Larawan sa kabutihang loob ng echobrown.com
Maraming mga Amerikano, partikular, ay nagbabawas sa kanilang pulang pagkonsumo ng karne kamakailan - hindi lamang dahil sa mahal na presyo nito, ngunit dahil sa mga potensyal na peligro sa kalusugan.
Noong nakaraang taon, inilabas ng World Health Organization ang salitang kumakain ang proseso ng proseso ay maaaring maging sanhi ng cancer sa colon . Habang sinusubukan pa rin naming malaman kung eksakto kung bakit ito, parang may ilang paliwanag, tulad ng katotohanan naang mga naprosesong karne ay naglalaman ng mga nitratena ginagamit upang gawing mas matagal ang karne at magmukhang maganda sa iyong mga istante ng grocery store.
Sa kasamaang palad para sa amin, kinukuha ng aming katawan ang mga nitrate na iyon at ginawang mga bagay na tinatawag na nitrosamines (alam mong seryoso ito kapag nagsimula nang gumamit ng mga termino sa agham ang isang pangunahing Poli Sci), na kung saan ay maaaring humantong sa cancer.
Okay, ngunit hindi pa kailangang magalala,kapwa mahilig sa steak. Ang magandang balita ay talagang nasa panganib ka lamang kung kumakain ka ng maraming pulang karne. Bihira itong kumain o sa moderation? Walang alalahanin.
Nag-aambag kami sa polusyon ng nitrogen.
Larawan ni Nina Listro
Habang ang aking unang punto ay nakatuon sa pulang karne bilang isang problema, ang aking pangalawang punto ay tumutukoy sa LAHAT ng karne (pinag-uusapan natin ang tungkol sa manok, pabo, atbp.) Bilang isang isyu - at talagang talagang malaki ito. Kaya't hawakan, at hayaan mo akong masira para sa iyo.
Kapag ang mga magsasaka ay nagtatanim ng mga pananim, karaniwang ginagamit nila ang pataba na mayaman sa nitrogen upang matulungan silang lumago. Ngunit ang bagay ay, ang mga halaman ay nagbabad lamang tungkol sa kalahati ng nitrogen , at ang iba pa ay napalabas lamang sa kapaligiran. Dahil ang paggawa ng karne ay nangangailangan ng mga magsasaka na pakainin ang mga hayop na may MARAMING halaman, pinarami namin ang dami ng nitrogen na papasok sa ating kapaligiran ng halos 16 beses (nabaliw iyon!). At kasama nito, mayroon tayong polusyon sa nitrogen na nagmula rin sa pag-aaksaya ng ating pagkain.
Kaya paano ka makakatulong?
Larawan sa kabutihang loob ng npr.org
Tulad ng sinabi ko, ang lahat ng karne ay may epekto sa polusyon ng nitrogen, ngunit ang pulang karne ay may mas malaking epekto. Ang pagkain ng higit pang manok at isda, at pagpipigil sa paglamon ng bacon cheeseburger, ay makakatulong sa ating kapaligiran.
Ang pagtuon sa hindi pag-aaksaya ng pagkain ay makakatulong din ng marami. Kapag sinayang natin ang pagkain, ang mga kemikal na hindi kanais-nais ng kapaligiran ay bumalik sa ating lupa, sa halip na payagan ang ating mga katawan na likas na masira ito.
Sa huli, upang makatulong na mabawasan ang mga nakakasamang epekto sa ating kapaligiran, kailangan natin ng tulong mula sa lahat - mula sa mga magsasaka hanggang sa mga mamimili hanggang sa mga tagataguyod, at lahat ng nasa pagitan.
