Ang tradisyonal na tindahan ng tsaa ay nakakakuha ng isang naka-istilong pagbabago sa kapana-panabik na bagong lokasyon ng Downtown LA ng East LA chain, ang Macchiato. Ipinagmamalaki ng Macchiato ang perpektong Instagram-able na interior na kumpleto sa maraming nakapaso na halaman, mga pader na pinalamutian ng pastel, at isang inspirational marquee quote. Sa pakikipag-usap sa koponan ng Macchiato, nalaman namin na ang pinagkaiba ng bagong tindahang ito ay ang kanilang 'kakaiba, ngunit klasikong twist' sa mga tradisyonal na inumin. Walang mas magandang halimbawa sa kapritso na ito kaysa sa kanilang mga signature na Potted Plant na inumin - mga kape at bobas na may whipped cream, crumbled Oreo, at isang sprig ng microgreen.
Inanyayahan kaming subukan ang mga signature dish ni Macchiato noong nakaraang buwan, kaya sumakay kami sa tren mula UCLA para tingnan ito.
Una: ang Potted Plant Taro Milk Tea.
Ang matingkad na lilang inumin na ito ay isang symphony ng lasa, na nilagyan ng dekadenteng layer ng whipped cream, at pinalamutian ng makapal na crumble ng Oreos. Malaki ang impluwensya ng Macchiato sa mga pinagmulan nitong Taiwanese, kung saan ipinapaliwanag ng mga may-ari ang inspirasyon para sa tindahan na nagmumula sa '[kanilang] mga ugat ng tradisyonal na Taiwanese bubble tea drink.' Ang Taro, isang ugat na gulay, ay isang pangkaraniwang sangkap sa maraming pagkaing Taiwanese, na kilala sa kakaibang kulay na lilang nito at ginagawa itong pampasarap sa mata pati na rin sa pandama. Perpektong pinatamis at kakaibang lasa ang taro milk tea, na may Oreo crumble na nagbibigay ng kasiya-siyang karanasan sa textural - malutong at makinis lahat sa isa. Bilang isang taong mahilig sa tsaa at mahilig ding sumubok ng mga bagong bagay, ang Potted Plant Taro Milk Tea ay isang inuming ipinadala mula sa langit.
Hindi namin masusulat ang tungkol sa Macchiato nang hindi sinusubukan ang isa sa kanilang signature flavored na espresso drink. Sinubukan namin ang Potted Plant Horchata Macchiato at hindi kami nabigo sa resulta. Sa kaibuturan nito, ang inumin ay may kalidad na espresso na hinaluan ng kaunting gatas at kaunting asukal. Ang bahagi ng horchata ay nagpapahiram ng mga lasa ng kanela, kanin, at almendras na umakma sa kape. Pinalitan namin ang gatas sa macchiato para sa gatas ng almendras, na malamang na nakatulong sa pagsuporta sa lasa ng almond ng horchata (naroroon lamang ang almond sa ilang mga recipe ng horchata). Ang kumbinasyong ito sa partikular ay tila napaka-natural, dahil ang cinnamon ay karaniwang ginagamit sa lasa ng kape at latte. Nadama namin na ang inuming ito ay matapat na ipinakita ang mga profile ng lasa ng parehong horchata at espresso sa isang masarap na kumbinasyon.
Ang isa pang matapang na visual na pahayag sa menu ni Macchiato ay ang Charcoal Waffle.
Bago subukan ang ulam na ito, ang salitang 'uling' ay nagpatawag ng mga larawan ng mga barbeque o usong toothpaste, kaya noong una ay nag-aalinlangan kami tungkol sa dessert na ito. Gayunpaman, ang aming pagsubok sa panlasa ay nagpakita ng isang kamangha-manghang malutong-ngunit-chewy na texture sa isang basa-basa at medyo earthy waffle. Natuwa kaming malaman na ang uling ay lumilikha ng higit pa sa isang lumalabas na Instagram visual, at nagpapagaan sa texture ng waffle, habang pinapanatili ang kahalumigmigan. Ang uling ay ginagawang mas masarap ang waffle kaysa karaniwan, na mahusay na ipinares sa matamis na prutas, whipped cream, at ice cream na inihain sa tabi. Ang charcoal waffle ay ang perpektong banggaan ng mga kakaibang inobasyon ng pagkain ng Macchiato at isang kapana-panabik na sangkap na nagpapaganda sa kalidad ng ulam.
Hindi kami handa sa nakita naming S'mores Waffle.
Nagtatampok ito ng isang obra maestra ng golden-brown waffle, vanilla ice cream, torched cushions ng marshmallows, mounds of whipped cream, na lahat ay nilagyan ng masaganang drizzle ng tinunaw na tsokolate at isang light snowfall ng powdered sugar. Nagpatuloy ang aming pagkamangha nang kumagat kami at naranasan ang napakagandang lasa, kasama ang klasikong meryenda sa apoy sa kampo na naging isang maluwalhating dessert. Ang mga toasted marshmallow ay nagbigay sa ulam ng mausok na lasa, na mahusay na naiiba sa lamig mula sa ice cream. Hindi ko akalain na mapapabuti pa ang s'mores, ngunit muling hinamon ni Macchiato ang mga inaasahan sa pamamagitan ng makabagong twist nito sa isang classic.
Inaasahan, ang koponan ng Macchiato ay umaasa na '[palawakin] ang menu nito na may mga bagong inumin at mga lasa ng waffle sa lalong madaling panahon,' pati na rin dagdagan ang bilang ng mga pagpipilian sa vegan at mag-eksperimento sa mga bagong sangkap.
Sa kabuuan, ang paghinto sa Macchiato ay isang buong kasiyahan sa latte.
