'Mas madidilim ang * karne * mas mayaman ang lasa?' - Seaweed, Hairpray . Madilim na tsokolate, malalim na pulang alak, maitim na inihaw na itim na kape, sinabi ng Seaweed na tama, mas masarap ang panlasa. Sa Thanksgiving, ang isa sa pinakamalaking desisyon na dapat mong gawin ay kung aabotin ang drumstik na iyon o kumuha ng isang slice ng karne sa suso, at bagaman lahat tayo ay may mga kagustuhan sa karne, tiwala ako na ang ilan sa inyo ay ibinase ang pasyang ito sa pabo mga stereotype na nabasa mo tungkol sa magazine ng diyeta.
Amanda Widom
Kapag pinili mo ang puting karne dahil sinusubukan mong maging mas malusog , alam mo ba talaga kung bakit? Kaya't natakpan kita - narito ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa puting karne kumpara sa maitim na karne.
Ang Claim
Fei Huang
Alam mo kung paano maiiwasan ng ilang tao ang taba tulad ng salot at kung paano ang mga pagpipilian na mababa ang calorie ay tila ginagawang mas mababa ang pagkakasala sa nagkakasalang meryenda , ngunit hindi talaga nakaugat sa impormasyon tungkol sa nutrisyon? Sa paanuman, ang maitim na karne ay sinipsip sa mapanganib na hindi tamang kategorya ng mga hindi malusog na pagkain. Sinasabi ko sa iyo, narito at ngayon, hindi ka sasaktan ng isang abukado, talagang ginugulo ng Splenda ang kakayahan ng iyong katawan na digest ang asukal, at ang maitim na karne ay hindi Masama para sayo.
Ang mga katotohanan
Daniel Schuleman
Kaya, ano ang maitim na karne, tanungin mo? Bago tayo magsimula, tandaan na ang pagkain ng karne = kumakain ng tisyu ng kalamnan mula sa mga hayop. Ang karne madilim dahil lamang sa mataas na konsentrasyon nito ng isang protina na tinatawag na myoglobin. Ito ay isang transporter para sa oxygen, nangangahulugang nagdadala ito ng oxygen sa mga cell ng kalamnan upang mabigyan sila ng lakas upang magtrabaho. Ang lahat ng mga kalamnan ay nangangailangan ng oxygen upang makakontrata, ngunit ang puti at madilim na karne ay may magkakaibang antas ng aktibidad, at sa gayon, magkakaiba ang antas ng myoglobin.
Ang mga manok at pabo ay hindi lumilipad, ngunit higit na lumilipat sila sa pamamagitan ng paggamit ng kanilang mga binti, at ang mga kalamnan sa paa ay nangangailangan ng mas maraming oxygen at may mas mataas na antas ng myoglobin upang maihatid sa katawan. Ang kanilang mga kalamnan sa dibdib ay tumutulong lamang sa kanila na lumipad sa mga bihirang sitwasyon , tulad ng sa panahon ng pag-atake ng maninila, kaya't ang puting karne ay ginagamit nang mas madalas at para sa mas mabilis na laban ng aktibidad. May katuturan? Mukhang medyo prangka pa ngunit may nagpasya na i-dub ang myoglobin hindi malusog. Halimbawa, kunin ang iyong sarili. Hulaan ko na ginagamit mo ang iyong mga kalamnan ng boob na mas mababa sa iyong quad. Mas gusto mo ba ang iyong mga kalamnan ng boob? Alin ang tila 'malusog'? Helena Lin
Bilang karagdagan sa mga pagkakaiba sa pangangailangan ng oxygen sa pagitan ng iba't ibang mga kalamnan, ang madilim na karne ay talagang naglalaman ng maraming idinagdag na mga benepisyo sa kalusugan na kulang sa puting karne. Sa karamihan ng mga hayop, ang kanilang mas abalang kalamnan ay nagbibigay ng higit na sink, riboflavin, niacin, amino acid, iron, at bitamina B6 at B12 . Sa iyong madilim na karne ng turkey drumstick sa Thanksgiving, nakakakuha ka pa ng karagdagang folate, pantothenic acid, siliniyum, posporus, at mga bitamina K at A (na kung saan ay mabuti para sa panunaw , nangangahulugang sobrang nakakatulong sila sa pagwawasak sa plate na iyon).
Kumusta naman ang lahat ng labis na taba at calories?
Helena Lin
Okay, kung may isang bagay na nais kong kunin mo dito, tandaan na kapag iniisip mong 'taba at calories', hindi mo dapat laging iniisip na 'masama' . Tulad ng ipinaliwanag ng Kagawaran ng Agrikultura , isang onsa ng walang balat na turkey na dibdib ay dumarating sa isang apat na calorie at 1 gramo ng taba na mas mababa sa isang onsa ng walang balat na turkey na hita. Medyo mas maraming taba ang nagtatayo sa paligid ng mas ginagamit na tisyu ng kalamnan, ngunit ang taba kasama ang labis na mga mineral at bitamina sa maitim na karne ay nagbibigay ng higit na lasa.
Bilang karagdagan, kalimutan ang tungkol sa iyong narinig tungkol sa puspos na taba. Maraming tao ang nakakatakot sa mataas na puspos na taba sa maitim na karne, ngunit dahil talaga ito sa balat, kaya't kung nag-aalala ka, lumayo ang balat. Ang pagkain ng dibdib na may balat ay may saturated fat din.
Alin ang pipiliin mo?
Amanda Shulman
Kaya, ang puting karne kumpara sa madilim na karne ay dapat na isang bagay ng kagustuhan sa lasa - hindi alalahanin sa nutrisyon. Gayunpaman, sa mga tuntunin ng paghahanda, ang pagluluto ng puting karne ay tumatagal ng mas kaunting oras mas payat kasi. Samakatuwid, ito ay may kaugaliang mag-overcook at matuyo habang ang madilim na karne sa iyong pabo ay natapos, ngunit, makinig, hindi ko sinusubukan na itulak sa iyo ang politika ng pabo. Gumawa ng iyong sariling mga pagpipilian sa Thanksgiving na ito.
Sydney Segal
Bagaman hindi ako dietician, inaasahan kong marinig mo ako nang malakas at malinaw kapag sinabi ko sa iyo na ang iyong Araw ng Turkey ay dapat maging kasiya-siya, at hindi puno ng hindi kinakailangang pagkakasala sa pagkain. Live ang iyong buhay, grab ang malaking piraso ng karne na umaangkop sa iyong kagustuhan, at tamasahin ang araw ng pasasalamat.
