Nasa labas ka sa isang restawran kasama ang iyong ka-date, o baka ang mga magulang ng iyong kasama sa silid at ang sommelier, aka ang itinalagang server ng alak, ay binuhusan ka ng tikman ng baso ng alak. Masarap mong kunin ang iyong baso ng alak, bigyan ito ng maliit na pag-ikot na ito, at ilabas ang ilang likido sa loob. Nagawa mo na ang lahat ng iyong napanood sa mga pelikula. Ngayon kung alam mo lang kung ano ang susunod na sasabihin ... ang alak ay masarap? mabuti? Subukan ang ilan sa mga magarbong-shmancy na salitang alak na ito sa halip. Tiyak na mapahanga mo ang iyong server at sinuman sa iyong mesa sa iyong sopistikadong kaalaman sa alak.
Larawan ni Lila Seeley
1. Malaki
Ang salitang elementarya na ito ay ginagamit ng pinaka-intelektuwal na alak na alak upang ilarawan kung ano ang nararamdaman ng alak sa bibig. Pagkatapos ng pag-inom ng alak, lumalawak ba ang lasa sa dila at pisngi? Ito ba ay isang malakas na alak? Kung gayon, pagmamalaki at tiyak sa iyong mga panauhin at ipahayag, 'ang alak na ito ay malaki!' Karamihan sa malalaking alak ay may mas mataas na nilalaman ng alkohol, kaya uminom ng malaking alak sa maliliit na baso.
2. Masalimuot
Ang paglalarawan ng isang alak bilang kumplikado ay nangangahulugang nagbabago ang mga lasa habang tinitikman ito. Upang mas marinig pa ang alak, magpatuloy na ipaliwanag kung paano nagbabago ang mga lasa. Halimbawa, maaari mong sabihin na, 'Ang alak na ito ay kumplikado sa pagsisimula nito ng mga undertone ng prutas na pagkatapos ay naging mga smokey overtone.'
3. Mag-atas
Pangkalahatang ginagamit ang creamy upang ilarawan ang mga puting alak o champagne. Kapag ang isang alak ay mag-atas, natutunaw ito tulad ng mantikilya sa iyong dila. Ang mga mag-atas na puti ay hindi gaanong acidic at karaniwang nasa edad na oak. Ang mga mag-atas na alak na ito ay madaling inumin at masarap sa dessert o prutas.
4. Malakas
Sorpresa! Ang isang malupit na alak ay nangangahulugang… mahirap uminom. Maaaring gawin ng alak ang iyong bibig na labis na matuyo, maaari itong tikman ng tart, o may mataas na mga tannin (tingnan sa ibaba).
5. Mga binti
Maaari mong matuklasan kung ang alak ay may mga binti kung ang mga track ng likido ay lilitaw upang manatili sa baso pagkatapos umikot ang iyong alak sa paligid o humigop. Kung ang isang alak ay may mga binti, karaniwang mayroon itong mas mataas na nilalaman ng alkohol.
6. Oaky
Inilalarawan ni Oaky ang lasa ng alak. Ang isang malalim na makahoy na lasa ay maaaring magpahiwatig ng oaky. Ang iba pang mga lasa, tulad ng mantikilya, banilya at kung minsan ang niyog na may puting alak ay maaaring inilarawan bilang isang oaky. Sa red wine oaky flavors ay maaaring magsama ng pampalasa at banilya. Ang mga lasa na ito ay nilikha kapag ang alak ay nasa edad na ng isang bariles ng oak. Makita ang koneksyon?
7. Mayaman
ano ang mangyayari kapag hindi ka kumakain ng isang araw
Ang isang mayamang alak ay puno ng prutas na prutas. Ito ay matamis, ngunit hindi masyadong matamis. Asahan ang mga kamangha-manghang pahiwatig ng mga berry at isang prutas na aroma kung ikaw ay sumisipsip sa isang mayamang alak.
8. Tannic
Ang mga tanin ay mga elemento sa alak na lumilikha ng isang mahigpit na pagkatuyo sa alak. Karaniwang nagmula ang mga tanin mula sa balat ng ubas o kahoy ng bariles ng alak. Kung ang alak ay tila natuyo ang iyong bibig sa pagtikim nito, maaari mo itong ilarawan sa iyong mga panauhin bilang 'tannic.' Ang paglalarawan na ito ay bihirang ginagamit para sa mga puting alak.
9. Mahigpit
Ang mahigpit na alak ay kailangang paluwagin bago mo dalhin ang mga ito sa pagdiriwang. Kung ang alak ay nakatikim ng napaka-tannic, o walang anumang lasa ng prutas at mahirap inumin, kailangan itong decanted (isang magarbong salita ng alak para sa 'ipinalabas'). Ibuhos ang masikip na alak sa isang decanter, isang espesyal na vase na nagpapahintulot sa hangin sa alak, o iwanang bukas ang bote nang kaunting sandali upang mapasok ang hangin.
Larawan ni Steven Baboun
Maaari mo ring gamitin ang iyong bagong kaalaman upang pumili ng mga alak na masisiyahan ka. Magdala ng isang bote at ang iyong alam na bokabularyo sa iyong susunod na hapunan at ihahanga ang lahat ng mga panauhin.
Mungkahing Pagbasa
- Ang Pinakamahusay na Mga Pares ng Alak at Keso
- Pagna-navigate sa Wine Aisle
- 6 Abot-kayang Classy Wines para sa mga Mag-aaral sa isang Budget
