Kapag naisip mo ang tradisyunal na pagkaing Italyano, ano ang nasa isip mo? Siguro ang magandang ol 'spaghetti at meatballs o chicken parm?
Sa gayon, paumanhin na masira ito sa iyo, ngunit alinman sa mga iyon ay hindi tunay na mga pagkaing Italyano. Italyano sila Amerikano mga pagkain, pagkain na inangkop ng mga dayuhang Italyano mula sa kanilang tradisyonal na lutuin upang umangkop sa kagustuhan ng mga Amerikano.
Bagaman ang lasa ng pagkaing Italyano Amerikano ay masarap, kung interesado ka sa kung ano talaga ang tunay na pagkaing Italyano, tingnan ang mga nakakatuwang katotohanan sa ibaba.
1. Ang tunay na pagkaing Italyano ay pangunahing vegetarian.
Larawan ni Abigail Wang
Ano nga ulit? Walang veal parm, walang meatballs? Oo.
Ang Italya ay nasa baybayin ng Mediteraneo, kaya't ang mga Italyano, tulad ng mga Griyego, ay kumain ng prutas at mabibigat na diyeta na may kaunting karne, kahit na kumain sila ng isda paminsan-minsan. Kilala ito ngayon bilang ' Diyeta sa Mediteraneo , ”At naiulat na pinahaba ang buhay at maaari labanan ang pag-unlad ng sakit na Alzheimer .
2. Karamihan sa mga Italyano ay hindi gumagamit ng higit sa dalawang kutsarang sarsa ng pasta.
Larawan ni Nancy Chen
Habang pinapatuyo ng mga Amerikano ang kanilang pasta sa sarsa sapagkat sa palagay nila ang mismong pasta ay walang panlasa, iniisip ng mga Italyano ang kabaligtaran. Ang pasta ay hindi isang sasakyan para sa sarsa ang sarsa ay isang pandagdag sa pasta. Dinidilid nila ang kanilang sarsa, ihinahalo lamang ang dalawa hanggang tatlong kutsara sa a higanteng plato ng pasta .
3. Ang mga Italyano ay hindi kumakain ng spaghetti at mga bola-bola sa parehong ulam.
Kuha ni Rebecca Siminov
Hiwalay silang kinakain - ang mga bola-bola ay isang ulam, ang spaghetti ay isang ulam.
#SpoonTip: Kung maglakad ka sa isang restawran at makita na ang spaghetti at meatballs ay nakalista bilang isa sa mga pangunahing pagpipilian sa menu, alam mo na ito ay isang restawran ng Italyano na Amerikano, hindi isang tunay na restawran ng Italya .
4. Mayroong isang mabibigat na pagtuon sa kalidad ng mga sangkap.
Larawan ni Helena Lin
ang pamumuhay sa isang disyerto ng pagkain ay nauugnay sa isang mas mataas na peligro ng labis na timbang.
Ang bawat pinggan ay simple, na may kaunting sangkap, ngunit nais ng mga Italyano na matikman mo ang bawat isa. Ang kalidad ng mga sangkap sa gayon napakahalagang plus, ang mga ito malaking tagahanga ng Slow Food Movement , na likas na maaaring humantong sa mas mahusay na kalidad ng pagkain.
5. Ang mga Italyano ay mayroong Nutella, ngunit iba ito kaysa sa American Nutella.
Larawan ni Rachel Chak
Gusto ng mga Amerikano ang mga matatamis na bagay, kaya't ang Amerikanong bersyon ay may dagdag na mga bagay na idinagdag sa Italyano na bersyon ng Nutella : labis na asukal at hydrogenated fats.
#SpoonTip: Masasabi mo ang pagkakaiba ng garapon na ibinebenta - ang Italyano Nutella ay ibinebenta sa mga garapon na salamin, habang ang American Nutella ay ibinebenta sa mga plastik na garapon.
6. Ang Italian espresso ay may mas kaunting caffeine kaysa sa isang American coffee.
Larawan sa kabutihang loob ni Epicantus sa flickr.com
Ito ang dahilan kung bakit umiinom ng espresso ang mga Italyano sa gabi o may panghimagas . Mayroong mas maliliit na caffeine sa isang espresso kaysa sa iyong karaniwang kape sa Starbucks.
7. Nag-aalala ang mga Italyano tungkol sa panunaw, kaya nagsasama sila ng isang bagay upang maisaayos ang kanilang tiyan sa bawat pagkain.
Larawan ni Angela Bersani
Ang isang magandang halimbawa nito ay ang kanilang paggamit ng haras, licorice, at anis, na maaari mong makita ang karamihan Mga pagkaing Italyano .
#SpoonTip: Sinabi sa amin ng aming gabay sa pagkain na Italyano haras at kahel ay perpekto magkasama para sa isang nakakapreskong salad ng tag-init.
8. Kung hinawakan mo ang ani sa isang Italyano na berdeng groser, sisigawan ka nila.
Larawan ni Nancy Chen
Hindi katulad Mga American grocery store , kung saan kukunin mo ang bawat piraso ng ani at suriing mabuti ito, ayaw ng mga merkado ng Italya at mga berdeng grocer ang kanilang mga customer na hinahawakan ang ani. Ang lahat ng ani ay ipinapalagay na sariwa at may mahusay na kalidad, kaya't kung hawakan mo ang ibalik at ibalik ito, maging handa kang masigawan.
9. Ang mga Italyano ay madalas na mayroong kanilang mga dessert na pastry sa kalagitnaan ng araw.
Larawan ni Sayuri Sekimitsu
Ang mga pastry ay gusto sfogliatelle (mga buntot ng ulang) at guandi (pritong egg egg pastry na hugis tulad ng guwantes na may takip na pulbos na asukal) ay karaniwang kinakain sa araw. Mas gusto ng mga Italyano na magkaroon ng mga cake, gelato, tiramisu, at iba pang malambot na panghimagas pagkatapos ng hapunan .
#SpoonTip: Nais bang makaramdam ng sobrang Italyano? Mag-order ng iyong kape pagkatapos ng panghimagas. Karamihan sa mga restawran sa Italya ay hindi maghatid sa iyo ng kape sa iyong pagkain o panghimagas. Gusto mo ba ng cappuccino? Order na ito bago mag-11 ng umaga . Titingnan lamang ito ng mga Italyano bilang isang inumin sa agahan, at pinagtatawanan ang mga turista na nag-order nito sa buong araw!
10. Ang tunay na balsamic ay maaaring gastos sa iyo ng paitaas ng $ 100.
Larawan ni Aarthi Chezian
Tunay na balsamic hindi ba ang mga bagay na mahahanap mo sa Trader Joe's. Ito ay may edad na hindi bababa sa 12 taon at halos makapal tulad ng pulot. Lata ng label na gintong balsamic nagkakahalaga ka ng $ 200 , ngunit maaari mo ring mahanap ang tunay na mga bersyon para sa mas mura (sa paligid ng $ 45- $ 50).
11. Mas madalas silang kumain ng prosciutto at iba pang mga karne kaysa sa pepperoni.
Kuha ni Spoon University
ano ang magagamit ko upang mag-grasa ng isang kawali
Kung hindi mo pa nasubukan ang prosciutto (Italian ham), nawawala ka. Kaya mo idagdag ito sa anupaman at ito ay tikman ng kamangha-manghang, ngunit ang madali at masarap na paraan upang gawin ito ay simpleng ibalot ang isang piraso sa isang hiwa ng cantaloupe at ihain ito bilang isang pampagana, tulad ng ginagawa nila sa Italya .
Ang impormasyong ibinigay ng Ang Mga Paglilibot sa Pagkain sa Michele Topor sa Boston .
