'Allez cuisine!' Alam mong naging seryoso lang ang mga bagay nang marinig mo ang dalawang salitang ito na sumisigaw mula sa iyong telebisyon. Ito ay oras ng Iron Chef America. Hindi mahalaga kung sino ang nagluluto laban kanino. Ang mga sunog ay lumalabas mula sa wala kahit saan at ang mga kutsilyo ay nagtatanggal sa isang piraso ng karne o pagpuputol ng mga gulay na naghahanda para sa mise en place. Napakaganyak ng lahat, at sa dagdag na presyon ng pagkakaroon lamang ng isang oras upang maghanda ng isang kabuuang limang pinggan, tila halos imposible para sa lahat na makumpleto sa oras. Ngunit sa paanuman, lahat ay nagawang matapos ang lahat sa ilang mahahalagang segundo lamang para sa pangwakas na mga dekorasyon dito at doon. Ito ay imposibleng misyon na may kamangha-manghang masarap na mga resulta.
Nagpapatuloy ang paghuhusga at ang mga chef ay masigasig sa pagtatrabaho na sinasabi sa panel kung ano ang nagbigay inspirasyon sa kanila na gawin itong ulam. Ang ilang mga pinggan ay inspirasyon mula sa isang kamakailang paglalakbay sa ibang bansa habang ang iba ay tuwid lamang mula sa isip ng chef. Gayunpaman, ang pinakamalakas na pinggan ay palaging ang nakakaakit ng impluwensya mula sa mga alaala ng pagkabata. Ito ang mga pinggan na naukit sa kanilang isipan, at madalas ay ang inihanda ng kanilang mga ina.
Ang Mga Alaala ay Tunay na Lihim na Sangkap
Ang mga chef ay gumugol ng isang walang katapusang dami ng oras sa paghuhusay ng kanilang mga kasanayan sa kusina. Pinag-aralan nila ang mga recipe mula sa mga bundok ng mga cookbook na nakolekta nila sa mga nakaraang taon. Ngunit ang bagay na laging babalik sa kanila ay ang mga pinggan na kinagigiliwan nila bilang mga bata noong sila ay lumalaki. Ito ang mga pinakamamahal na alaala na mayroon ang mga chef, at kung ano ang hindi malilimutan ang kanilang pinakamahusay na pinggan.
Larawan ni Rachel Davis
Kapag malayo ka sa bahay na naninirahan sa parehong parehong parehong luma mula sa silid-kainan, palagi mong hinahangad na ang isang ulam na ang ina lamang ang makakagawa ng perpekto. Pareho ito para sa lahat - kahit gaano mo subukang gawin ito para sa iyong sarili, hindi ito naging tama. Kahit na pumunta ka sa isang magarbong restawran na nakakuha ng magagandang pagsusuri at sinubukan ang parehong eksaktong ulam, hindi pa rin ito tumugma sa kung gaano ito kakayanin ng iyong ina. Natapos niya ito at siya lamang ang makakagawa sa paraang palaging alam mo.
Pareho ito sa lahat, kahit mga chef. Karamihan sa mga chef ay magsasabi sa iyo na ang pinakamahusay na magluluto sa buong mundo ay ang kanilang ina. Marahil sila ang nagturo sa kanila ng higit tungkol sa pagkain, at dahil dito nakakakuha sila ng inspirasyon mula sa pagluluto sa bahay ng nanay tuwing papasok sila sa kusina. At kahit gaano karaming beses nilang subukang gayahin ang ulam ng kanilang ina ay hindi nila ito magawa. Ang ilang mga chef ay hindi kahit na subukan dahil alam nila, walang gumagawa ito tulad ng ina.
Nakatira ang Mga Tradisyon
Ang iyong ina ay naroroon mula pa noong unang araw. Mula sa pagpapakain sa iyo nang diretso mula sa isang bote hanggang sa kalaunan ay magturo sa iyo kung paano maayos na gumamit ng isang tinidor at kutsilyo, siya ang nakasisiguro na hindi ka nagugutom. Siya ang gagawa sa iyo ng sopas ng manok kapag may sakit ka sa kama at hindi makapasok sa paaralan. Siya rin ang gagawa sa iyo ng isang sariwang batch ng mga chocolate chip cookies kapag mayroon kang magandang balita na ibabahagi. Palagi kang nandiyan para sa iyo at laging nandiyan para sa iyo. At hulaan kung sino ang nagturo sa kanya ng lahat ng ito? Ang mama niya, syempre.
kung magkano ang tsokolate syrup para sa tsokolate gatas
Larawan ni Rachel Davis
Marami akong natutunan mula sa aking ina, ngunit tiyak na ang isa sa pinakamahalagang bagay na itinuro niya sa akin ay kung paano magluto. Nalaman niya mula sa kanyang ina, natutunan ng kanyang ina mula sa kanyang ina at iba pa at iba pa. Ang parehong mga recipe ay naipasa sa pamamagitan ng mga henerasyon upang mapanatili para sa susunod na mga henerasyon. Sa palagay ko ay hindi talaga nakasulat ang aking ina sa alinman sa mga resipe na ito. Ang tanging paraan lamang upang malalaman kung tama o hindi ang isang pinggan ay naging tama ay kung maayos o hindi ito lasa at marahil iyon ang pinakamahirap ituro. Ang mga resipe ay ipinapasa mula sa bibig at pag-uulit, kaya't ang paggawa ng isang pagkain ng daan-daang beses ay ang tanging paraan upang maunawaan kung paano talaga dapat maisagawa ang isang ulam.
Pareho ito sa bawat pamilya. Ang bawat pamilya ay may isang recipe na ipinamana mula sa bawat henerasyon. Kung ikaw ay Mexico maaaring ang mole recipe na iyon na naglalaman ng higit sa dalawampung sangkap. Kung ikaw ay Italyano maaaring ang gravy ng Linggo na mayroong kaunting bawang at kaunting oregano na may dagdag na 'lihim' na isang bagay na ang mga miyembro lamang ng iyong pamilya ang makakaalam. Ang totoong pagsubok kung talagang pinagkadalubhasaan mo ang isang resipe ay kung o hindi ito naghahatid ng mga alaala sa pagluluto na lumaki kang kumakain.
kung paano mapupuksa ang mga patay na panlasa
Salamat Ina!
Kaya't kung nahaharap ka sa tanong kung nais mong kumain sa isang restawran ng Iron Chef para sa iyong huling pagkain o magkaroon ng isang huling pagkain na niluto ng iyong ina, ang sagot ay medyo madali. Nanay nanalo sa lahat ng mga harapan. Walang restawran na maikukumpara sa pagluluto sa bahay ni nanay.
Larawan ni Rachel Davis
Hindi mo matandaan ang ulam na iyong kinain sa magarbong restawran na may lahat ng abstract art na mukhang kalupkop. Ang ulam na palagi mong naaalala ay ang isang ginawa sa iyo ng nanay mo sa pag-uwi mula sa paaralan. Maaaring ito ay ilang macaroni at keso mula sa kahon na may isang pares ng mga pinuputol na mainit na aso o kahit isang simpleng PB&J sandwich na pinutol ang crust, ngunit ito ang palaging magiging mga pinggan na pinakamarami ang tumutunog sa iyo. Ito ang mga pinggan na nais mong kainin pagdating sa bahay mula sa isang mahirap na araw ng mga klase. At kahit na hindi mo ito magagawa tulad ng ina, tiyak na susubukan mo ang iyong pinakamahirap na likhain ito muli at buhayin ang memorya na iyon.
Ngayong Araw ng Mga Ina, siguraduhing sabihin sa iyong ina, lola, tiya o anumang iba pang ina sa iyong buhay kung gaano mo sila pinahahalagahan para sa lahat ng nagawa nila para sa iyo. Walang paraan na maipapahayag namin sa iyo ang lahat kung gaano ka namin kailangan sa aming buhay, kaya't malaman lamang na kung bibigyan ka ng pagpipilian sa pagitan mo at isang iron chef, nanay ang nanalo araw-araw ng linggo.
Ang ilan pang mga artikulo na nakatuon sa pinakamahalagang ginang sa ating buhay:
- Ano ang Luluto Mo Para sa Inyong Ina?
- 5 Madaling Mga Ideya ng Brunch ng Araw ng Mga Ina
- Mother's Day Tea Time Menu
