Ano ang pagkakatulad ng mga chickpeas at inihurnong kalakal? Ito ay lumabas na ang sagot sa tanong na ito ay nakasalalay sa iyong pantry. Ang Aquafaba ay ang pinakabagong kalakaran sa mundo ng pagkain dahil sa kanyang kagalingan sa maraming kaalaman at kakayahang magamit sa mga recipe ng vegan. Kung pinapanatili ng iyong ina ang mga lata ng beans na nasa oras na, oras na upang maubos ang mga ito at malaman kung paano gamitin ang likido sa iyong mga lutong nilikha.
Gif courtesy of giphy.com
Ang Aquafaba, o bean water, ay ang likido na nagpapalamig sa paligid ng iyong mga lata ng beans - karaniwang mga sisiw. Marahil ay pinatuyo mo ang iyong beans,handa na upang gumawa ng ilang mga kahanga-hangang mga recipe, at itapon ang bagay na iyon - ngunit ngayon ay maaari mong i-maximize ang kanilang paggamit sa pamamagitan ng paggawa ng iba't ibang mga recipe ng vegan. Maaari itong magamit upang makagawa vegan butter , vegan meringue, at vegan chocolate mousse .
Larawan sa kabutihang loob ng pixabay.com
Mayroong isang opisyal na website ng aquafaba na pinag-uusapan ang tungkol sa agham sa likod ng aquafaba - ang pampalapot, emulsifying, foaming, at umiiral na mga katangian - at mga katangian ng nutrisyon Bukod sa mantikilya, meringue, at muss, maaari ring magamit ang aquafaba gumawa ng vegan mayonesa , cookie kuwarta macaroons , at kahit na Fluff na 'marshmallow' .
Larawan sa kabutihang loob ng floralfrosting.blogspot.co.uk
Hindi nakakagulat na may hindi mabilang na mga board ng Pinterest na nakatuon sa aquafaba. Makakatipid ka ng pera sa pagbili ng mga lata ng beans at kakayahang magamit ang buong produkto sa halip na bumili ng mga itlog. Hindi rin namin makakalimutan na mas makapal ito kaysa sa mga itlog kapag gumagawa ng meringue. Kung makakakuha ka ng amoy, makakagawa ka ng tone-toneladang cool na reseta na nakabatay sa aquafaba nang walang oras. At, syempre, dahil marami sa atin ang nagmamahal ng aming mga mug cake at hindi vegan, maaari tayong laging makatarungan kapalit ang aquafaba sa resipe na ito kapag tinatamad kaming bumili ng mga itlog.
Gif courtesy of Giphy.com
