Ito ay isang napaka-karaniwang trahedya. Lumabas ka at bumili ng isang perpektong sariwa, mabilog na pangkat ng mga berdeng sibuyas. Matapos ang isang mahabang paghakot ng grocery, nang walang pag-iisip, itinapon mo ang mga scallion sa drawer ng crisper - hubad na hubad. Walang proteksyon, walang tubig, at walang pag-asa. Pagkalipas ng ilang araw, ang mga berdeng sibuyas ay nahiga sa pagluluksa - nalanta, hindi nakakaaya, walang silbi. Naku, may isang mas mahusay na paraan. Hindi na dapat mo o ng iyong berdeng mga sibuyas ang magtiis sa kakila-kilabot na bangungot na ito. Sa halip narito ang isang mabilis na patnubay sa kung paano mag-imbak ng mga berdeng sibuyas, at kung bakit sila magiging malapit na iyong paboritong sangkap sa kusina.
Pinapanatili itong Sariwa
Noah Hutchinson
Mayroong maraming mga opinyon doon sa kung paano panatilihin ang berdeng mga sibuyas, aka scallions, ang pinakasariwa. Ang pambalot ng mga dulo ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel, muling pag-regal sa kanila, o simpleng paghagis sa kanila sa crisper drawer ay ilan lamang sa mga ideya mula sa mga home cook at foodie sa buong bansa. Gayunpaman, pagkatapos ng pagsubok at error, ang aking paboritong diskarteng nagmula sa culinary masterminds sa Cooks Isinalarawan. Upang panatilihing pinakasariwa ang iyong mga scallion, ang unang hakbang dito upang maiimbak ang mga ito sa ref. Hindi tulad ng mga regular na sibuyas, na nananatiling pinakasariwang sa temperatura ng kuwarto, ang mga berdeng sibuyas ay mas katulad ng mga dahon na gulay o halaman sa kahulugan na umunlad sa mas malamig na mga kapaligiran.
Upang magsimula, magsimula sa pamamagitan ng pagtayo ng mga scallion nang patayo sa isang tasa o iba pang matangkad na lalagyan. Pagkatapos takpan ang mga ugat ng gulay ng halos isa hanggang dalawang pulgada ng tubig. Mahalaga na huwag mabaliw at bahain ang mga sibuyas ng sobrang tubig, sapat lamang upang masakop ang mga ugat ay gagawa ng trick. Ang huling hakbang ay maluwag na ilagay ang isang plastic bag sa ibabaw ng mga gamit at itabi sa ref. Ang diskarteng ito ay nagbibigay ng berdeng mga sibuyas na may tubig upang mapanatili ang hydrated ng mga cell at mas mahusay na kinokontrol ang kahalumigmigan salamat sa plastic bag.
#SpoonTip: Bago ilagay ang mga scallion sa tasa, alisin ang goma mula sa bungkos at tiyaking hindi balutin ito sa plastic bag upang payagan ang hangin na umikot at huminga ang mga gulay.
Ngayon, kung ang iyong berdeng mga sibuyas ay nalalanta o maaaring gumamit ng ilang pagpapabata, hindi pa huli ang lahat! Upang mabigla ang gulay sa buhay, ibabad lamang ang mga ugat na nagtatapos sa tubig ng yelo at sa loob ng isang oras, mahihigop ng mga cell ang kinakailangang tubig upang muling maipakita ang orihinal nitong estado. Ang pamamaraan na ito ay maaari ding gumana sa karamihan anumang iba pang malata na ani o mga halamang gamot na nangangailangan ng ilang pagbuhay.
Bakit Mga Green sibuyas?
Noah Hutchinson
Sa eksena sa pagluluto ng Amerika, ang berdeng sibuyas ay madalas na ginagamit bilang isang dekorasyon o isang pagtatapos ng berdeng ugnay sa isang mayaman, matikas na ulam. Ang banayad, ngunit mabangong lasa ay nagbibigay-daan sa scallion na maging napaka-maraming nalalaman sa mga gamit nito. Galing sa chipotle green na sibuyas aioli , sa a igisa ang sibuyas at paglubog ng yogurt , nagmumula ito sa maraming anyo sa maraming iba't ibang mga plato.
Sa mga kultura sa buong mundo, ang berdeng sibuyas ay ginagamit higit pa sa isang palamuti. Sa lutong Tsino, a Scallion pancake (Cōng yóubǐng), o sa Ingles na kilala bilang a scallion pancake , ay isang masarap na flatbread-type na ulam na malawak na sikat salamat sa murang presyo at kamangha-manghang amplitude ng lasa. Isang 22 oras na paglipad at 5,000 milya ang layo, ang mala-paraiso na isla ng Sisilia ay tahanan ng isa pang berdeng sibuyas batay sa ulam: mga scallion na nakabalot ng bacon , o kilala bilang sibuyas na may bacon Sa italyano. Hinahain ang pagkaing Italyano na ginhawa para sa mga tindahan ng karne sa paligid ng Sicily. Ang simple nito, ngunit masarap na lasa, ay nagsasabi ng mga kababalaghan para sa lutuing Mediteraneo.
Mula sa iyong mesa sa kusina, sa mga plato ng mga mahilig sa pagkain sa buong mundo, ang mga berdeng sibuyas ay may malaking bahagi sa mundo sa pagluluto. Kaya sa susunod na may magtanong sa iyo kung paano mag-imbak ng mga berdeng sibuyas, walang dahilan upang magpanic. Ang pagpapanatili sa kanila ng sariwa at sa kanilang makakaya ay hindi lamang nakikinabang sa iyong pitaka at pinapanatili ang iyong mga pinggan na masarap, ngunit nakakatulong din ito na sumali sa laban upang mabawasan ang basura ng pagkain. Habang ang isang tangkay ng mga scallion ay hindi magbabago sa mundo, ang pagpapanatili ng pagiging bago at kalidad ng iyong ani ay gumagawa ng paraan para sa isang mas masarap na ulam ngayon, at isang mas maliwanag na hinaharap para sa mundo ng pagkain bukas.
