Ang Parmesan keso, o Parmigiano-Reggiano, ay marahil isa sa mga pinakamahusay na keso kailanman. Maalat ito, mumo, at ang ilan ay maaaring sabihin pa na nagbibigay ito ng mga pinggan umami pagiging kumplikado ay laging nabaliw sa mga tao.
Isang bagay na madalas na napapansin, ay maganda ng kamangha-manghang keso na ito, at masyadong maraming oras, ang balat ay itinapon, hindi naabot ang buong potensyal nito. Ito ay lumabas na ang balat ay maaaring magamit sa maraming mga paraan upang bigyan ang iyong mga pinggan ng kumplikadong lasa at maaari mo ring kainin ang balat mismo kapag handa sa ilang mga paraan.
Larawan ni Poppy Ellard
Hindi basura, ayaw ayaw, tama ba ako?
1. Itapon ito sa iyong sarsa ng kamatis
Larawan sa kabutihang loob ng pixabay.com
Ang sarsa ng kamatis ay ang sarsa ng kamatis ay sarsa ng kamatis, ngunit ano ang tungkol sa sarsa ng kamatis na nilaga na may isang parmesan na balat dito? Ihagis sa balat habang ang iyong sarsa ay kumulo (ilabas ito sa dulo o iwanan ito, ang iyong desisyon) at magkakaroon ka ng isang sarsa na tulad ng walang ibang ginawa sa bahay dati.
2. Ibuhos ito ng ilang langis ng oliba, halaman, at mga sibuyas ng bawang upang makagawa ng isang magarbong at isinalang langis ng oliba
Larawan sa kabutihang loob ng pixabay.com
Alam mo kapag nagpunta ka sa isang magarbong restawran at mayroon silang dank na langis ng oliba na maaari mong isawsaw ang iyong tinapay bago dumating ang iyong pagkain? Sa ngayon, maaari ka nang gumawa sa bahay. Ang kailangan mo lang gawin ay maghanap ng isang garapon, ilagay ang balat ng keso dito, idagdag ang iyong mga damo o sibuyas ng bawang o kung ano pa, at pagkatapos ay takpan ng langis ng oliba. Hayaan itong umupo nang ilang sandali upang ganap na maipasok, sasabihin ko hindi bababa sa ilang araw, at pagkatapos ay ang BAM, tapos na, malugod ka.
ano ang ginagawa sa iyo ng pagkain ng mga pinya
3. Idagdag ito sa iyong stock
Larawan sa kabutihang loob ng pixabay.com
Kung gumagawa ka ng isang bagay na nangangailangan ng stock (gulay o manok, hindi mahalaga na maging matapat) magtapon ng isang parmesan rind sa iyong kumakalat na stock upang bigyan ito ng labis na pampalakas ng maalat, masarap, lasa ng cheesy— siguraduhin lamang na ilabas ang balat sa sandaling tapos ka nang kumulo ng sabaw. Tatalakayin nito ang buong ulam at tikman oh napakasarap.
4. Gumawa ng isang sabaw na parmesan
Larawan sa kabutihang loob ng pixabay.com
Ang kailangan mo lang gawin ay ang pagsabog ng ilang mga parmesan rinds (ang pangkalahatang ratio ay tungkol sa 8 tasa ng tubig hanggang kalahating libra ng balat ng keso, ngunit talagang gumagana ang anumang ratio, gamitin lamang ang mayroon ka) na may ilang asin at paminta nang halos 3-4 ng oras. Pagkatapos ay maiiwan ka ng isang ilaw at cheesy na sabaw na perpekto para sa paggamit sa anumang resipe na tumatawag para sa ilang mas likido at pampalasa, o maaari mong kutsara ang ilang pasta upang makagawa ng isang magarbong ulam ng pasta sa bahay.
maclaren's pub kung paano ko nakilala ang iyong ina
5. Idagdag ito sa iyong bigas o risotto
Larawan sa kabutihang loob ng pixabay.com
Magdagdag ng ilang lasa sa iyong bigas o risotto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang parmesan rind dito habang nagluluto ito - ang paggawa nito ay magbibigay hindi lamang sa ilang creaminess, ngunit muli, ang tulad ng umami-boost na siguradong mapahanga. Siguraduhin lamang na alisin ang balat bago ihatid.
6. Ihawin ito
Larawan sa kabutihang loob ng pixabay.com
Kung ang balat ay keso lamang, nangangahulugang walang wax o waxy coating dito, maaari mong ihawin ang balat hanggang sa ito ay mas malambot at halos chewy. Itapon ito sa isang piraso ng crusty tinapay na may isang ambon ng langis ng oliba at kumain. Yum
