Maliban kung nakatira ka sa ilalim ng isang bato, siguradong narinig mo ang Sriracha: ang do-all hot sauce na perpekto para sa lahat mula sa pho , sa burger at iba pa. Kamakailan lamang, ang pampalasa ay kumukuha sa mundo ng bagyo, kahit na naging sanhi ng paglikha ni Heinz Ang flavour na ketchup ng Sriracha . Kung naisip mo ba kung bakit ang adik sa Sriracha, nasa likod ang agham. Narito ang apat na pang-agham na dahilan kung bakit si Sriracha ay bae:
1. Hindi lamang ito masarap, ginagawa ka nito maramdaman mabuti
Gif courtesy of giphy.com
Bumalik noong 2014, pinakawalan ang American Chemical Society (ACS)d ito video nagpapaliwanag ng agham sa likod ng tanyag na mainit na sarsa. Tila, ang mga molekula sa Sriracha ay nagpapalaya sa iyong katawan endorphins , ang parehong hormon na pinakawalan ng iyong katawan pagkatapos ng pag-eehersisyo, pagkain ng tsokolate at pakikipagtalik.
2. Hindi ito ang pinakamainit na mainit na sarsa sa paligid.
Larawan ni Sarah Stroll
Ang Sriracha ay may medyo banayad na init kumpara sa iba pang maiinit na sarsa, ginagawa itong mas malawak na nakakaakit. Sa Sukat ng Scoville , na sumusukat sa spiciness, ang Sriracha ay nasa pagitan ng 1,000 at 2,500. Tabasco , gayunpaman, ay bumaba sa pagitan ng 2,500 at 5,000, habang ang habanero ay tumunog sa 350,000 na mga yunit. Madaling makita na mayroon ang Sriracha basta sapat na init upang masiyahan ang mga mahilig sa pampalasa, ngunit hindi sapat upang mapalayo ang natitirang sa amin.
3. Hindi ito nagpapasunog sa iyong mga mata o ilong tulad ngwasabiay
Gif courtesy of giphy.com
Ayon sa Royal Society of Chemistry, ang mga molekula na ginagawang maanghang ang Srirachaay medyo mabigat , na pinapayagan silang manatili sa iyong bibig.Sa kabilang banda, ang wasabi ay may mga molekula na medyo magaan . Pinapayagan silang umangat sa iyong mga mata at ilong, na sanhi ng lahat ng matinding reaksyon itovideo .
4. Ito talaga hindi kailanman magiging masama.
Larawan sa kabutihang loob ng flickr.com
Salamat sa mga preservatives, Srirachanananatiling nakakain para sa isang hindi kapani-paniwalang mahabang panahon (basta ito ay pinalamig). Ang mga naturalpreservatives sa Sriracha ( asin, suka at bawang )kumilos bilang mga preservative na antimicrobial, habang pinipigilan ng mga artipisyal ang paghubog at pag-brown. Kaya, ang iyong bote ng Sriracha ay mananatiling sariwa at maliwanag na pula sa isang himalang mahabang panahon.
Salamat, agham, sa paglikha nito modernong obra maestra sa pagluluto na maaaring ilagay sa anumang, saanman, anumang oras.
