Habang sinisimulan ko ang aking unang semestre pabalik sa Bowdoin pagkatapos mag-aral sa ibang bansa sa Dublin sa Trinity College noong tagsibol, palagi kong nababatid na hindi ako nahuhulog sa stereotype ng 'kasuklam-suklam na senior pabalik mula sa ibang bansa.' Gusto kong isipin ang aking sarili bilang ang uri ng tao na ganap na naroroon kung nasaan ako, at nag-iingat akong mahulog sa mga hukay ng nostalgia na hindi ko maaalis. Ang downside nito ay madalas kong iniiwasang banggitin ang aking semestre sa ibang bansa nang buo maliban kung direktang itanong (na humahantong sa hindi maiiwasang pagpapalitan—ng “How was abroad?” at “It was great!”—na hindi masyadong nakapaloob. ang karanasan ng paninirahan sa Dublin sa loob ng apat na buwan). Ang totoo ay hindi ko talaga alam kung saan magsisimula kapag nagbubuod ng karanasan: tumutuon ba ako sa isang partikular na highlight? Sumisid ba ako sa aking mga klase, sa aking mga kasama sa silid, o marahil sa paglalakbay na ginawa ko sa Ireland? Ngunit kung talagang pinapunta mo ako sa isang pag-uusap tungkol sa aking semestre, nalaman ko na kapag nag-rack ako sa aking utak para sa mga kuwento, ang mga lumalabas ay kadalasang may kinalaman sa pagkain na aking kinain.
Isang mahalagang disclaimer: Ang Ireland ay hindi isang foodie destination. Unless mahilig ka talaga sa pritong isda at Guinness (na, don't get me wrong, mahal ko ang Guinness—at hindi lang dahil natatakot ako na hindi ako papasukin ng Irish kung iba ang sasabihin ko), ang paghila ng Ireland ay may higit na kinalaman sa tanawin at ang kasaysayan kaysa sa culinary scene.
Pero kahit na' Pagkaing Irish ” ay medyo nakakadismaya, ang Dublin ay isang mataong lungsod na may sarili nitong makulay at internasyonal na lutuin. Dahil hindi pa talaga ako tumira sa isang lungsod, palagi akong nagulat at natutuwa sa dami at sari-saring pagkain sa bawat pagkakataon. Lumaki ako sa malayong labas ng Los Angeles, na nangangahulugang mayroon akong access sa kahanga-hangang pagkain mula sa bawat lutuing maiisip mo—kung magmaneho ako ng 45 minuto sa 210 freeway. (Iyan ay sa Northeast L.A.; magdagdag ng isang oras, o dalawa o tatlo sa rush hour na trapiko, upang makarating sa Santa Monica.)
Sa Dublin, sa kabilang banda, lahat ay nasa aking mga kamay. Nakatira ako sa Liberties, sa timog na bahagi malapit sa sentro ng lungsod. Sa aking pang-araw-araw na 20 minutong paglalakad sa Trinity, malamang na dumaan ako sa daan-daang restaurant, pub at 'takeaway' spot, gaya ng sinasabi nila sa kabila ng lawa. Tiyak na may eksena ang Dublin para sa mga high-end na restaurant, ngunit bilang isang mag-aaral na may seryosong badyet (Patuloy na niraranggo ang Dublin bilang isa sa mga pinakamahal na lungsod sa Europe, na maaari kong patunayan), mas interesado ako sa murang tanghalian mga spot.
kung paano upang mabawi ang gana sa pagkain matapos ang pagkatao maysakit
Sa paligid ng dalawa o tatlong araw sa isang linggo, natagpuan ko ang aking sarili sa campus para sa isang buong araw na walang sapat na oras upang bumalik sa aking apartment para sa tanghalian. Kung ako ay isang mas dedikadong chef, maaaring sinubukan kong maghanda ng mga pagkain para sa mga araw na ito nang maaga at magdala ng tupperware sa campus. Sa halip, kadalasan ay gumagala ako sa sentro ng lungsod para maghanap ng mura—at masarap—tanghalian na maibabalik ko sa campus. Sa kalaunan ay naging isang uri ng laro para sa akin: paano ko makukuha ang pinakamaraming lasa para sa pinakamababang halaga? Hamunin ko pa ang aking sarili sa pamamagitan ng pagdadala lamang ng limang euro note para sa araw, na pinipilit akong manatili sa isang badyet.
Noong una, hindi ako masyadong magaling dito—gumagamit ako ng pre-made veggie wraps sa lokal. Tesco (na, para sa 3.99 kasama ang mga chips at isang inumin, tiyak na hindi masama), ngunit nang mas kilala ko ang Dublin, ang aking mga karanasan sa pagkain ay bumuti nang husto. Sa pamamagitan ng pag-scouting sa social media, paghingi ng mga rekomendasyon mula sa mga kaibigan at pag-eavesdrop nang husto, nakahanap ako ng paraan sa ilang lugar na naging mabilis na paborito.
Madalas akong bumalik sa Umi Falafel sa Dame St, sa pagitan mismo ng aking apartment at campus, kung saan ako ay naging isang masugid na tagahanga ng Palestinian Falafel sandwich: pita na talagang pinalamanan ng malutong na falafel, hummus, kamatis, talong (o aubergine, my masama), perehil at—pinakamaganda sa lahat—toneladang atsara. Para sa pitong euro, mataas ang ranggo nito sa ratio ng lasa sa gastos.
Ang isa pang regular na paborito ay ang Mama's Revenge Burrito Hut sa gilid mismo ng campus ng Trinity. Ang mga burrito ay nakakagulat na sikat sa Dublin, at nasaksihan ko ang mga debate na may hangganan sa mga sumisigaw na mga laban tungkol sa kung aling burrito spot sa lungsod ang pinakamahusay. Magaling si Pablo Picante, ngunit pinaninindigan ko ang limang euro na presyo ng estudyante para sa isang vegetarian burrito sa Mama's. Puno ng kanin, beans, kamote, paminta, sibuyas, keso at, kung katulad mo, maraming maanghang na sawsawan , wala nang mas magandang murang pagkain para sa maulan na araw ng Dublin.
mga uri ng keso para sa mac at keso
Gayunpaman, ang pinakamagandang bahagi ng misyong ito ay ang makabuo ng mga gawain sa isang hindi pamilyar na lungsod. Dumating ako sa Dublin na walang alam at ganap na takot na mag-navigate sa isang bagong lugar; at, habang nakilala ko ang maraming tao sa pamamagitan ng aking programa at sa aking mga klase, ang sa huli ay nagparamdam sa lungsod na parang tahanan ang mga maliliit na sulok na tinigil ko minsan o dalawang beses sa isang linggo. Walang mas masarap na pakiramdam kaysa sa mga barista sa paborito kong coffee shop o sa mga kusinero sa Mama's na kinikilala ako kapag huminto ako para uminom o kumagat. Bagama't umaasa akong makakabalik ako sa Dublin sa lalong madaling panahon at makabalik sa lahat ng mga lugar na ito, ang misyon na ito ay mahalaga para sa mas malalaking dahilan. Mas kumpiyansa na ako ngayon sa aking kakayahang gumawa kahit saan ako mapunta sa isang tahanan—kahit na laging may komunidad sa paligid ng pagkain.
