Ang kusina ay maaaring maging isang nakakagulat na gubat ng mga banyagang pagsukat, hindi naririnig na mga sangkap, at magulong mga diskarte sa pagluluto. Ngunit sa pamamagitan ng mga makapal na pagkalito sa culinary, may mga kababalaghan ng pag-imbento, pagkamalikhain, at pagpapahayag. Habang ang ilan ay maaaring maguluhan kung paano makamit ang perpektong al dente pasta, o ang pinakamahusay na chiffonade, sa iba, ang unang hakbang ay pag-uunawa kung aling tool ang pinakamahusay na sukatin ang mga sangkap. Kaya't kung nahulaan mo na ang pangalawang pagpipilian ng iyong tool sa kusina, o simpleng nagtaka kung bakit ano doon kung saan dalawang magkakahiwalay na kagamitan, narito ang isang mabilis na pagbagsak ng likido kumpara sa mga tuyong pagsukat ng tasa.
Liquid kumpara sa Mga dry Cup ng Pagsukat
Habang ang parehong tuyo at likidong pagsukat ng tasa ay may eksaktong eksaktong dami, ang pisikal na likas na katangian ng dalawang tool ay kung ano ang gumagawa ng pagkakaiba. Karamihan sa mga tao ay marahil ay mas pamilyar sa tuyong pagsukat ng tasa. Ito ay isang sangkap na hilaw sa kusina, at maaari kang makahanap ng ilang mga hanay na naipasa mula sa iyong lolo sa tuhod.
Sa likidong pagsukat ng tasa, ang linya na nagpapahiwatig ay nasa ibaba ng gilid. Ang aspetong ito ay nag-iiwan ng silid para sa hindi maiwasang pagdulas sa paligid ng mga likido nang hindi bubo sa buong sahig. Bilang karagdagan, kung ang iyong resipe ay tumatawag ng higit sa isang tasa ng isang basa na sangkap, ang pagkakataon na makahanap ng isang tuyong pagsukat ng tasa na sapat na malaki upang gawin ang lansihin ay napakabihirang. Sinusubukang bumili kahit a 2 tasa dry tool sa pagsukat sa internet ay tumagal ng ilang oras at pagsasaliksik.
Sukatin Tulad ng isang Pro
Ang pagsukat ng mga likidong sangkap ay medyo prangka. Gayunpaman, ang isa sa mga pinaka-karaniwang pagkakamali ay ang pagkuha lamang ng anumang tool sa pagsukat sa pag-asa na tumpak nitong mai-scale ang mga likido. Kapag sinusubukang hanapin ang mga onsa, tasa, o dami siguraduhing gumamit ng a likidong pagsukat ng tasa . Ang pinaka-karaniwan ay ang klasikong lahat ng disenyo ng salamin na naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Gayunpaman, ang aking paboritong paboritong tool sa pagsukat ng likido ay ang OXO Angled Measuring Cups. Kapag pinupuno ang isang likidong tasa ng pagsukat, upang matanggap ang pinaka-tumpak na pagkalkula, ilagay ang tasa sa isang patag na ibabaw sa antas ng mata at ibuhos hanggang ang meniskus ng likido ay katumbas ng nais na pagmamarka.
Pagdating sa mga dry sangkap, ang pagkuha ng pinaka tumpak na pagsukat ay medyo mas mahirap pangasiwaan. Ang tuyong tasa ng pagsukat ay idinisenyo upang mapunan mo ito sa labi at kalugin, tapikin, o i-swipe ang natitirang labis. Ang pamamaraang ito ay hindi isang problema para sa mas malalaking bagay tulad ng mga tinadtad na gulay o mani, gayunpaman, kapag ang pagsukat ng mga pinong bagay tulad ng harina o asukal, ang pagtapik o pag-alog ng tasa ay maaaring magresulta sa maging sanhi ng mga sangkap na tumira at siksik. Ang pagkuha ng tumpak na halaga ng harina ay naging pakikibaka sa loob ng maraming taon, at marami pa rin ang mainit na debate sa kung aling pamamaraan ang pinaka tumpak.
Gayunpaman, upang mapanatili itong simple, kapag sumusukat ng isang mas maliit na grained na sangkap na sundin ang mga simpleng hakbang na ito: i-fluff ang harina, kutsara ito sa tasa, at alisin ang labis sa isang tuwid na gilid. Ang aking personal na paboritong pagsukat ng tasa ay ang Nasira ang Chef 'Sukatin Lahat' Cup . Ito ay isa sa mga pinaka tumpak na tool doon, at talagang nagbibigay sa iyo ng isang malawak na hanay ng mga sukat at iba pang mga kapaki-pakinabang na gabay.
Mahalaga Ba Alin ang Ginagamit Mo?
Ang mga likido at tuyong pagsukat ng tasa ay itinayo nang magkakaiba upang masukat ang kanilang mga sangkap sa pinaka mahusay at tumpak na pamamaraan. Kaya't sa lahat ng katapatan, oo, mahalaga kung alin ang gagamitin mo. Gayunpaman kung mayroon ka lamang isa o iba pa, ang kusina ay hindi aakyat sa apoy kung gagamitin mo silang palitan. Lahat sa lahat, upang makuha ang pinaka-tumpak na mga sukat, likido man o tuyo, gumamit ng a scale ng pagluluto sa digital . Habang ipinapakita ng isang sukatan ang bigat sa halip na dami, ang pag-convert ng mga tasa o likido na onsa sa mga sukat sa timbang ay mas madali kaysa sa tila.
Kaya't kung niluluto mo ang iyong paborito lutong bahay na resipe ng cake , pagluluto sa gabi ang layo upang mapahanga ang lahat ng iyong mga kaibigan sa iyo hapunan , o paggawa ng pinaka-creamiest macaroni at keso na pinggan , ang paggamit ng tumpak at tumpak na mga sukat ay isang walang katapusang pagsusumikap sa kusina. Kaya huminga ka ng malalim, at simulang maghanap sa iyong mga kabinet para sa perpektong tool na iyon upang hindi malilimutan ang bawat karanasan sa pagluluto.
