Ang pagsubok na maging malusog habang namimili ay hindi palaging madali, at hindi ko lang pinaguusapan ang pagpapanatili sa iyong sarili mula sa pagpasok sa aisle ng cookie. Tumutukoy ako sa pakikibaka sa mga label ng pagkain, at talagang maunawaan kung ano ang ibig sabihin nito. Ang isang detalye na napansin ko sa pagtingin sa seksyon ng langis, ay ang ilan sa mga ito ay na-label bilang expellerpressed , pinindot ng iba pa . Ngunit, bakit nangyari ito? Sa anong iba pang mga paraan maaaring gawin ang langis? Ang expeller ay pinindot kumpara sa malamig na pinindot, aling langis ang magbibigay sa akin ng higit pang mga benepisyo?
Ano ang Mga Cold Pressed Oils?
Ang mga langis ay pinoproseso sa iba't ibang paraan, ngunit may kasamang pagkuha ng langis sa pamamagitan ng pamamaraang malamig na pagpindot alinman sa paggamot sa init o kemikal dahil nagsasangkot lamang ito ng pagkuha ng langis ng binhi sa pamamagitan ng pagdurog nito. Ang cold press ay simple at hindi nangangailangan ng maraming enerhiya. Sa katunayan, kapag ang langis ay ginawa sa ilalim ng mas mababang temperatura (sa ibaba 122˚F), sila panatilihin ang mas maraming mga antioxidant at mga nutrisyon kaysa sa mas mataas na temperatura.
bakit masama sa iyo ang mga hot cheetos
Bilang karagdagan, ang isang iba't ibang mga iba't ibang mga langis ay maaaring malamig na pinindot mula sa oliba hanggang sa linga sa niyog sa maraming iba pang mga uri ng langis. Ang isang malaking halaga ng mga langis, sa pangkalahatan, ay maaaring malamig na pinindot. Gayunpaman, ang mga alalahanin hinggil sa mga claim sa kaligtasan tungkol sa ilan sa mga produktong ito ay hindi pa ganap na nasusuri, kaya't hindi lahat sa kanila ay talagang nabili dahil sa pangangailangan ng mas maraming siyentipikong pananaliksik at pag-apruba sa nutrisyon.
Ano ang Mga Expessed Pressed Oils?
Jessica Kelly
Bilang kahalili, ang mga langis na pinindot ng expeller ay kinatas mula sa binhi sa pamamagitan ng isang tulad ng lukab sa pamamagitan ng paggamit ng alitan at tuluy-tuloy na presyon. Maaari itong makagawa ng mas mataas na temperatura (140-210˚F) kahit na walang direktang init na idinagdag sa panahon ng proseso. Kahit na ang pamamaraang ito ay naglalaman ng mas mataas na temperatura kaysa sa malamig na pagpindot, hindi ito gumagamit ng anumang karagdagang mga kemikal, tulad ng ilang iba pang mga proseso upang makakuha ng mas malaking dami ng langis. Ang mga langis ng expeller na pinindot, tulad ng mga malamig na langis na pinindot, ay maaaring makuha mula sa isang malaking halaga ng mga natatanging binhi, ngunit ang mga naaprubahan lamang para sa pagkonsumo ay ibinebenta sa publiko.
Pinipilit ang Expeller vs Cold Pressed
Ang mga expeller at malamig na diskarte sa pagpindot ay may ilang pagkakatulad. Parehong gumagamit ng pagpindot ng mga mani o binhi upang makakuha ng langis, na ginagawang mas kapaki-pakinabang sa kanilang kapwa kaysa pinong mga langis , na kung saan ay napaputi at na-deodorize. Gayunpaman, kung ihinahambing ang mga ito, ang mga langis na malamig na pinindot ay marahil ang pinakaangkop na pagpipilian upang ubusin, isinasaalang-alang ang mga ito ay panatilihin ang pinakamataas na dami ng mga nutrisyon.
Kasunod, ang pagbili ng isang mamahaling langis sa halip na isang mas mura ay hindi nangangahulugang nakakakuha ka ng pinakamahusay na pagpipilian. Tulad ng nakasaad dati, ang malamig na pinindot na langis ay maaaring maging pinakamahusay na pagpipilian upang ubusin natin, samakatuwid ang mga ginustong bumili. Anuman ito, kailangan nating maging napaka-kamalayan ng mga langis na matatagpuan sa supermarket, dahil sa ang katunayan na ang ilang mga tatak ng langis ay inaangkin na ang kanilang produkto ay 'unang malamig na pinindot' sa label, ngunit sa listahan ng mga sangkap malinaw na tinukoy na ang unang sangkap ay pinong langis. Iyon ang dahilan kung bakit, kapag sinusubukang bumili ng isang malusog na langis, laging mahalaga sa amin na maghanap ng mga salitang tulad ng 'hindi nilinis', 'direkta mula sa [binhi na binibili mo]', o 'sobrang birhen' sa listahan ng mga sangkap .
Dahil dito, kailangan nating magkaroon ng kamalayan sa uri ng langis na binibili natin para sa pang-araw-araw na pagluluto. Ang malamig na pinindot na langis ay maaaring maging isang napakahusay na pagpipilian, na isinasaalang-alang na ang ilang mga tatak ay naglalaman ng maling advertising, kaya palaging mas mahusay na suriin ang mga sangkap bago gumastos ng pera sa hindi makatwirang mamahaling langis. Higit sa lahat, kung nagtataka tungkol sa tunay na malusog na mga tatak ng langis, ang aking rekomendasyon ay magtatanong sa isang dalubhasa sa nutrisyon, tulad ng isang rehistradong dietitian.
