Sa tuwing sasabihin ko sa isang tao na nangangako ako sa Science sa Nutrisyon, nakakakuha ako ng isang bilang ng mga katulad na tugon. 'Oh, dapat kang maging isang nut sa kalusugan,' o, 'Gusto mo lang ba, tulad ng, alamin ang tungkol sa mga prutas at gulay?' O, ang paborito ko: 'Hindi mahirap malaman kung paano kumain ng malusog.' Salamat, mga tao. Habang aaminin ko na kadalasan ako ay isang nut ng kalusugan, na kung saan ay una nang pumukaw ng aking interes sa bukid, hindi lamang iyon ang dahilan kung bakit ako isang pangunahing nutrisyon. Nag-aaral ako ng nutrisyon dahil nais kong tulungan ang mga tao na maunawaan ang kahalagahan ng pagdidiyeta at ang epekto nito sa bawat aspeto ng ating buhay. Napakaraming maling impormasyon tungkol sa kalusugan doon, at nais kong malaman ang katotohanan at tulungan ang iba na malaman din ito. Gayundin, gusto ko ang pagkain (Ako ay isang manunulat ng Spoon, duh).
Ang pangunahing nutrisyon ay MAS higit pa sa pag-alam tungkol sa kung ano ang 'malusog.' Malalaman natin ang tungkol sa pagkain, malinaw naman, ngunit hindi iyan lahat. Ang pagkakaiba-iba ng mga kurso sa aming edukasyon ay naghahanda sa amin para sa maraming mga pagkakataon sa karera. Ang mga mag-aaral na pangunahing sa nutrisyon ay nagpapatuloy na maging Rehistradong Dietitians, mga analista sa pagkain, mga tagapangasiwa sa ospital, tagapagturo, at maging ang mga doktor. Narito ang ilang mga karaniwang maling kuru-kuro kung saan ang karamihan sa mga pangunahing kaalaman sa nutrisyon ay maaaring nauugnay.
Madali Namin Ito
Bilang isang tagapayo ng kapantay sa Kagawaran ng Nutrisyon dito sa UC Davis, natutugunan ko ang maraming mga mag-aaral na nais na baguhin ang mga majors dahil gusto nila ang NUT 10 (aming pangunahing klase sa nutrisyon ng mas mababang dibisyon). Ang NUT 10 ay hindi isang buod ng aming edukasyon. Ang nutrisyon ay nakaugat sa biology at kimika. Sa unang kalahati ng kolehiyo, tumatagal kami ng isang taon ng kimika, isang taon ng biology at dalawang kapat ng organikong kimika. Sa panahon ng aming ikatlong taon, kumukuha kami ng dalawang kapat ng biokemistang pang-dibisyon sa itaas, at ang pinakapangit na bahagi ay nasa 8 AM bawat solong araw . Ni hindi namin sinisimulan ang mga kurso sa nutrisyon hanggang sa quarter ng taglamig ng aming junior year. Hindi kami, sa anumang paraan, magkaroon ng isang madaling pangunahing. Habang ang pakikibaka ay maaaring maging totoong totoo, namamahala kami upang magtiyaga at sipa ang puwitan.
Tayong Lahat ay Naging Nutrisyonista
USDAgov sa Flickr
Una sa lahat, huwag kailanman sabihin na 'nutrisyonista' sa harap ng mga nutrisyon ng nutrisyon dietitian . Kahit sino ay maaaring tumawag sa kanilang sarili bilang isang nutrisyunista, ngunit ang Mga Rehistradong Dietityano ay naglalagay ng maraming oras ng trabaho at dedikasyon upang ma-rock ang titulong iyon. Bukod sa maliit na tala na iyon, maraming mga pagkakataon sa karera para sa mga mag-aaral ng nutrisyon. Dito sa UC Davis, walang kahit isang flat-out na 'nutrisyon' na pangunahing, na ipinapakita kung gaano kumplikado ang larangan ng nutrisyon. Mayroon kaming Clinical Nutrisyon, Science sa Nutrisyon (Public Health) at Science sa Nutrisyon (Nutritional Biology).
Ang Clinical Nutrisyon ay idinisenyo para sa mga mag-aaral na nais pumunta sa rutang Rehistradong Dietitian. Ang Nutrisyon Science (Public Health) ay nagsasama ng mga kurso sa pagkain at nutrisyon ngunit nagsasama rin ng mga kurso sa agham panlipunan upang ihanda ang mga mag-aaral para sa setting ng kalusugan sa publiko. Ang Science sa Nutrisyon (Nutritional Biology) ay sumasaklaw sa mga kurso sa pagkain at nutrisyon, ngunit ang mga matapang na kaluluwa na kumukuha sa pangunahing ito ay kailangan ding kumuha ng calculus, physics at matinding lab na naghahanda sa kanila para sa isang karera sa larangan ng medisina.
Hindi Kami Kumakain ng Junk Food
Isang beses ang aking kasamahan sa trabaho ay kumakain ng isang brownie at mayroong talagang nagsabi sa kanya, 'hindi ka ba isang pangunahing nutrisyon?' Nakakatawa kung gaano kadalas gumagawa ng mga komento ang mga tao tungkol sa ating mga nakagawian sa pagkain dahil lamang sa kami ay mga nutrors. Oo, karamihan sa atin ay kumakain ng malusog sa nakararaming oras, ngunit pinapayagan kaming magkaroon ng asukal nang hindi pinagtawanan. Hindi ko mapigilan ang aking sarili sa paligid ng mga cookies ng chocolate chip, ngunit hindi iyon nangangahulugang wala akong pakialam sa aking diyeta. Gusto ko ang pagkain sa anumang paraan, hugis, o anyo. Lahat sa moderation, tama?
Sa Buong Pagkain lamang Kami Namimili
Nasira rin kami ng mga estudyante sa kolehiyo, kaya walang pagkakataon na makakaya nating makuha ang lahat ng aming mga groseri sa Whole Foods. Habang sinusuportahan ko ang pagbili ng organikong pagkain, sa palagay ko hindi ito ganap na kinakailangan. Walang katibayan na nangangahulugan ang organikong mas malusog , at sa palagay ko ang kawalan ng kakayahang bumili ng organikong ani ay dapat na hadlangan ang isang tao mula sa pagkain ng mga prutas at gulay. Ang mga tindahan tulad ng Whole Foods ay mahalaga kapag nangangailangan ng mga specialty item tulad ng matcha o açaí pulbos (ilan sa aking mga personal na paborito), ngunit mas gusto kong bilhin ang aking quinoa sa Target at makatipid ng ilang pera.
Kumuha Kami ng Maraming Mga Suplemento
Crew sa unsplash
Sa walang tigil na advertising tungkol sa pagkuha ng mahahalagang bitamina at mineral sa aming mga pagdidiyeta, ang mga pandagdag ay saanman. Dahil nauugnay sila sa kalusugan, maiisip ng isa na ang mga freaks sa nutrisyon tulad ng aking sarili ay magiging higit sa kanila, ngunit ito ay hindi totoo. Pinahahalagahan ng mga pangunahing kaalaman sa nutrisyon ang pagtugon sa mga kinakailangan sa nutrisyon sa pamamagitan ng pagkain. Ang ilang mga suplemento, tulad ng bitamina B12 , maaaring kailanganin para sa mga vegan , ngunit ang lahat ng aming kinakailangang mga nutrisyon ay hindi kailangang makuha mula sa mga tabletas. Dagdag pa, pag-ubos ng higit sa kinakailangang halaga ng isang bitamina o mineral ay magiging sanhi lamang ng labis na pagkalat ng labis na labis o maaaring humantong sa pagkalason kung sapat na natupok. Gawin ang iyong sarili ng isang pabor at itigil ang pag-pop ng mga Flintstone gummies tulad ng kendi.
Sa susunod na matugunan mo ang isang pangunahing nutrisyon, huwag gumawa ng mga maling palagay. Magtanong para sa totoong mga katotohanan tungkol sa pagkain at kalusugan na sasabihin namin sa iyo.
