Habang papalapit na ang pista opisyal, mas maraming mga inihurnong kalakal na gumagamit ng pulot ang ginagawa (mga cookies ng tinapay mula sa luya o kahit na sinumang gingersnaps?). Para sa iba pang 11 buwan ng taon, ang molass ay isang uri lamang ng pagkakaupo sa likuran ng aming pantry, kaya't hindi nakakagulat na maaari kang magkaroon ng isang napaka pamilyar na problema sa iyong susunod na pagsusumikap sa pagluluto sa hurno. Nahanap mo ang perpektong resipe, ang preheated ng oven, nagsimula kang mag-bake, at napagtanto na wala ka sa pangunahing sangkap. Huwag matakot, dahil maraming mga pampalit ng molass upang mai-save ang araw.
Vienna Terrell
Ang molass ay isang sobrang makapal na tulad ng syrup na sangkap na nagmula sa tubo. Pangunahin itong ginagamit bilang isang pampatamis sa pagluluto o pagluluto sa hurno. Sa halip na itapon ang iyong kalahating ginawang tinapay mula sa luya, narito ang pitong pamalit na pulot na maaari mong gamitin sa iyong pagluluto sa hurno.
1. Maple Syrup
Vienna Terrell
Ang maple syrup ay tulad ng mas kilalang pinsan ni molases. Pareho silang makapal, matamis na syrup, kaya mo palitan ang isang tasa ng pulot para sa isang tasa ng purong syrup ng maple sa susunod mong resipe.
#SpoonTip: Pagwilig ng iyong pagsukat ng tasa gamit ang spray sa pagluluto upang maiwasan ang iyong syrup na dumikit sa ibabaw.
2. Mahal
Sam Jesner
kung paano sabihin kapag raw na manok ay masama
Tulad ng maple syrup, ang honey ay isa pang kapalit ng pulot na maaari mong gamitin sa iyong pagluluto sa hurno. Ang honey ay may mas makapal na pare-pareho kaysa sa maple syrup, kaya ang pagkakayari ng iyong natapos na produkto ay magiging katulad ng kung gumamit ka ng mga molase. Muli, ang pulot ay mas mapait, habang ang honey ay matamis, kaya't ang lasa ay maaaring mabago. Panatilihing pareho ang mga sukat, at paggamit isang tasa ng pulot para sa bawat isang tasa ng molass na ang tawag sa recipe.
Kung pipiliin mong gumamit ng honey o maple syrup, baka gusto mong isaalang-alang ang pagbabago o pagdaragdag ng higit pang pampalasa sa iyong resipe upang makabawi sa matamis na profile ng syrup. Ipapakita rin nito ang naidagdag na potent na lasa ng profile molass.
3. Brown Sugar
rockindave1 sa Flickr
Ang asukal na kayumanggi ay literal pulot lang ang pinagsama sa granulated sugar . Para sa bawat 1 tasa ng molass na kailangan ng iyong resipe, palitan ito ng 3/4 tasa ng mahigpit na naka-pack na brown sugar . Tandaan na ang maitim na kayumanggi asukal ay may mas mataas na molases sa asukal kaysa sa light brown na asukal. Dahil ang brown na asukal ay mayroon nang mga pulot dito, bibigyan ka ng kapalit na molases na ito ng pinakamalapit na resulta sa paggamit ng totoong bagay.
#SpoonTip: Kung nawalan ka ng brown sugar, magdagdag ng 1 kutsara ng pulot sa 1 tasa ng puting asukal upang magawa ang iyong sarili.
4. Dark Corn Syrup
Vienna Terrell
Napansin ang isang pattern? Mayroong maraming mga pamalit na pulot na maaari mong gamitin sa iyong pagluluto sa hurno, at karamihan sa mga ito ay matamis, makapal na mga syrup. Gamitin 1 tasa ng madilim na syrup ng mais para sa bawat 1 tasa ng pulot.
Ang pagkakaiba sa pagitan ng madilim at magaan na syrup ng mais ay ang maitim na syrup ng mais ay gawa sa syrup ng mga refiners, na isang tukoy na uri ng molases. Ang paggamit ng kapalit na ito ay magpapalapit sa iyo sa kulay, pagkakapare-pareho, at lasa ng mga aktwal na pulot.
Bilang kahalili, kung kailangan mo ng maitim na syrup ng mais para sa isang resipe, maaari mo talaga magdagdag ng 1/4 tasa ng pulot sa 3/4 tasa ng magaan na syrup ng mais para sa isang mabilis na kapalit.
kung paano gumawa ng marshmallow fluff sa microwave
5. Granulated Sugar
Katie Walsh
Kung talagang nasa crunch ka, kaya mo pagsamahin ang 3/4 tasa ng puting granulated sugar at 1/4 tasa ng mainit na tubig upang bumuo ng isang syrup. Makakalimutan mo ang malalim na kayumanggi kulay ng mga molase, ngunit makakakuha ka ng isang katulad na resulta sa huli.
Mga puntos ng bonus kung mayroon kang anumang cream ng tartar na nakahiga. Nagdadagdag Ang 1 1/4 kutsarita sa pinaghalong asukal-tubig ay makakatulong na patatagin ang iyong ulam, at tumutulong na mabayaran ang manipis na pagkakapare-pareho ng iyong combo ng asukal-tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang dami.
6. Apple Sauce
CJ Kang |
Kung sinusubukan mong maiwasan ang mga naprosesong sugars sa pangkalahatan, gumamit ng mansanas bilang isang kapalit na pulot . Magdagdag ng ilang asukal at ilang kanela para sa isang medyo malusog na pagpapalit sa iyong pagluluto sa hurno. Mayroong talagang isang eksaktong pagsukat para sa mansanas bilang isang kapalit ng pulot dahil magkakaiba ang mga ito sa pagkakapare-pareho, kaya i-channel ang iyong panloob na Rachel Ray at i-eyeball lamang ito.
ang pag-inom ng alak sa pamamagitan ng isang dayami ay mas mabilis kang nalasing
#SpoonTip: Mayroon bang mga natitirang mansanas mula sa iyong pinakabagong paglalakbay sa pagpili ng mansanas? Subukang gumawa ng iyong sariling mansanas!
7. Yogurt
Kathleen Lee
Katulad ng applesauce, Ang yogurt ay isa pang mahusay, malusog na kahalili sa molass. Mayroon itong katulad na mga pag-aari, ngunit tiyak na ito ay may iba't ibang profile ng lasa kaysa sa pulot, kaya muli, isaalang-alang ang pagtaas ng dami ng pampalasa at pampalasa sa iyong resipe. Nakasalalay sa kapal ng iyong yogurt, maaaring kailanganin mong baguhin ang mga sukat. Magsimula sa isang isa-sa-isang ratio, ngunit baguhin ang halaga kung kinakailangan.
Jayna Goldstein
Ang isang sangkap na maiiwasang gamitin bilang kapalit ng pulot ay ang mga itim na strap molass. Sa pagkakataon na mayroon kang isang bote ng ito nakahiga, huwag gamitin ito sa iyong pagluluto sa hurno. Habang ito ay panteknikal na molass, mas mapait ito at ganap na malalampasan ang iyong resipe.
Kung nagkataon na maghukay ka ng isang lumang banga ng molases at nalaman mong tumigas ito o ginto-kristal, maaari mo itong salvage. Ang Molass ay may mahabang buhay sa istante ( mga limang taon ) kaya't painitin lamang ito sa iyong kalan at dapat matunaw ang mga kristal. O i-microwave ito sa loob ng 30 segundong agwat hanggang sa makabalik ito sa dati nitong pagkakayari. Kapag tapos ka na, itago ito sa isang lalagyan na masikip sa hangin sa iyong pantry.
Habang nagsisimula ang iyong holiday binge-baking, panatilihin sa likod ng iyong isip ang mga kapalit na molas na ito kung sakaling makita mo ang iyong sarili sa isang malagkit na sitwasyon.
